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【環球網綜合報道】據美國「僑報網」4月5日報道，南加州大學凱克醫學院一項發表於《美國生理學雜誌》(American Journal of Physiology)的研究發現，包括許多水果和蔬菜等富含鉀的食物，可能是降低血壓的關鍵。高血壓是一種影響全球超過10億人的疾病。世界衛生組織(WHO)估計,高血壓是導致51%中風死亡和45%心臟病死亡的主因。此次研究人員調查了血壓與食用鈉、鉀間的關係，以及鈉鉀比值間的關係，並發現，在控制鈉攝入量的同時，飲食中較高的鉀含量與降低血壓有關。凱克醫學院細胞生物學教授麥克多諾(Alicia McDonough)指出，減少鈉的攝入是一個降低血壓行之有效的方法，但有證據也表明，增加食用鉀的攝入可能具有同樣影響高血壓的重要作用。因此在嚴格控制血液鈉含量的同時，應提高鉀攝入可降低血壓，確保心臟、神經和肌肉功能的正常。他說，當飲食中的鉀增高，腎臟會分泌更多的鹽和水，同時也會增加鉀的分泌，吃高鉀飲食就像服用利尿劑。醫學研究所對此建議，成年人每天需攝入至少4.7克的鉀來降低血壓，減少攝入鈉的影響，減少腎結石和骨質流失的風險。但研究人員指出，目前大部飲食通常都是由添加了食鹽的加工食品組成，這些食物通常是低鉀的。麥克多諾表示，若人們在生活中屬於典型的西方飲食習慣，則鈉攝入量一般都高，而鉀攝入量則偏低，這對血壓增高會起明顯推動作用。(實習編輯：周思敏 審核：譚利婭)