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食材明細米酒 100克焦糖水 100克生抽 100克蔥 幾根紅辣椒 一個老乾媽 兩勺三杯醬香豬蹄的做法步驟1、所有的食材準備好2、豬蹄和冷水一起入鍋，燒開后撈去浮沫3、我一起放了幾個雞蛋和鵪鶉蛋一起煮4、豬蹄汆燙好后撈出來5、雞蛋和鵪鶉蛋繼續煮一會，關火燜熟，出鍋泡涼水6、將蔥打結，鋪在砂鍋里，將豬蹄放在蔥結上面，加入醬汁和老乾媽7、將剝殼的雞蛋、鵪鶉蛋放進去8、稍微翻拌下，讓豬蹄和雞蛋都均勻沾上醬汁9、蓋上蓋子，設置豬蹄鍵10、兩個小時十分鐘左右，豬蹄燜好了11、出鍋前加鹽調味即可12、Q彈入味，太好吃啦、小竅門1、湖南人喜歡吃辣，老乾媽可以根據自己的口味省略。2、雞蛋泡涼水后剝殼更容易更完整。3、蔥結擺在底下，能防止糊鍋，如果不加蔥結墊底，則要翻炒下。使用的廚具：砂鍋、炒鍋更多美食請關注微信公眾號來看美食了