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蠶豆味道鮮美營養價值高，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「五香蠶豆的做法 加點白砂糖會更好吃」，一起來看下吧!首先來看下五香蠶豆的做法：材料：干蠶豆，十三香，鹽，白砂糖，老抽等步驟：1.將干蠶豆提前泡上，大約要1-2天，中間換幾次水，如天熱要放到冰箱冷藏室。2.泡好的蠶豆，全部泡開了。3.將蠶豆沖洗乾淨，放倒煮鍋里，加鹽、糖、五香粉或十三香。4.還有老抽。5.加水漫過蠶豆，大火煮開，轉中火。6.中間見到有煮開殼的蠶豆撿出來，不然就會煮得太過了，造成皮開肉綻。7.最後將撿出來蠶豆倒回鍋里。8.稍微回鹵一下，就可以了，這時鍋里略有點滷汁。整個煮豆過程大約二十分鐘左右。以上主要介紹了五香蠶豆的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於蠶豆的小知識。蠶豆的功效與作用1.延緩動脈硬化蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。2.降低膽固醇蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。3.防癌抗癌蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定作用。4.益氣健脾傳統醫學認為它能益氣健脾，利濕消腫。5.健腦如果你正在應付考慮或是個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。6.促進骨骼生長蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。7.預防心血管疾病蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。蠶豆的存儲將兩三瓣大蒜放入裝有蠶豆的容器或口袋中，可使其2~3年不被蟲蛀。