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在廣東江門禮樂的一家小店，老闆正在做一碗牛腩面，而放在隔壁的這一盤，正是秘制的辣椒醬，如果少了它的話，整碗面就黯然失色了。下面隨51養生網小編去看看。村裡的人都比較喜歡在這家店吃東西，吃久了，就會有種屬於自己的味道，而這店已經有20多年的歷史了。在下麵條之前，阿姨會先把面放到碗里，大概知道是多少的分量，再放下去煮。八塊錢大大的一碗面，足夠一個人吃飽了。用來煮麵的是高湯，這樣煮出來的面，味道會更加的濃。而擺放在周邊的，是早就準備好的肉類，牛腩、瘦肉、還有醬油，湯底跟菜。要煮好一碗牛腩面，先把菜放進去煮，接著放麵條，時不時要用勺子在麵條上攪拌一下，把它煮熟，煮透。上碗后，阿姨先放2大勺的牛腩汁，接著再加上一份大大的牛腩。所有擺放的餐具跟調料都會放到很顯眼的位置，做起事來特別的順手，這一切的位置彷彿都放得剛剛好，拿起一個調羹，搞上一勺秘制辣椒醬。勺子會很隨意的放到碗的一邊，就這樣送出去給客人。這是一種熟悉的味道，只有在村裡才能嘗到這樣的牛腩面，幾塊錢，就能飽吃一頓。不單是這裡的人喜歡吃，外面沒吃過的客人，也會特意來吃上一碗，而這一勺辣椒醬是必備的。