Zi 字媒體

【蒜香通菜】用料： 通菜 500克、大蒜 3頭、雞精 適量、鹽 1/2茶匙。做法：1.通菜洗凈后切掉根部硬梗，然後折成小段備用；2.大蒜切成末備用；3.鍋中放少許的豬油，5成熱時放入大蒜末爆香；4.然後放入折好的通菜翻炒均勻；5.菜葉炒倒后調入鹽和雞精即可；【清炒土豆絲】用料： 土豆 中等大小1個、鹽 少許、雞精 少許、蔥 少許、植物油 少許。做法：1.土豆切絲；2.淘洗至水沒有澱粉為止，水不再是這樣渾濁后泡上備用；3.倒入油；4.小火倒入土豆絲，再開大火炒以免爆油；加入適量鹽炒勻，再加入雞精；5.炒至水分幹了就差不多好了。這時候加入少量蔥花翻炒起鍋！【脆拌荷蘭豆】用料：荷蘭豆；黑白芝麻；姜茸；生抽；芝麻油；糖；香醋；做法：1、荷蘭豆摘蒂撕去筋，洗乾淨，用開水燙2分鐘左右（不開火），然後瀝干水分並倒入冰水裡面冰鎮一會兒；2、把荷蘭豆瀝干備用；同時把生抽，糖，醋，香油，姜茸拌勻；把黑白芝麻稍微烘香；3、用調料和一部分黑白芝麻把荷蘭豆拌勻，裝盤，再把剩下的黑白芝麻撒在表面就好了。4、荷蘭豆先拿開水燙一燙，它的顏色變得碧綠碧綠的，然後過冰水，讓它們保持碧綠而且更香脆。調料用基本的生抽，糖，一點點醋，姜茸，芝麻香油提個味兒，再撒一把烘香的黑白芝麻，就很好吃啦！