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香煎西紅柿的做法1.準備好所需食材2.碗中打入1個雞蛋、鹽、糖粉（或綿白糖）和少許黑胡椒碎，攪打均勻3.西紅柿洗凈后切片（厚度適中），可以再撒點糖粉4.將西紅柿片裹一層玉米澱粉5.再在蛋液中滾一圈6.再均勻的裹上麵包糠，並用手輕輕按壓，使其麵包糠不易脫落7.依次全部做好備用8.放入油鍋，中火煎至金黃即可，趁熱吃口感更好 烹飪技巧1、如果沒有糖粉，也可以選用綿白糖2、西紅柿最好別買太軟的，那樣切開后湯汁容易流出，心就空了3、煎的時候火不能太大，煎完后可以放到吸油紙上，吸掉多餘的油脂。