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一、五味鴨食材：鴨子半隻、姜、蔥、白酒、米酒、米醋、生抽、白糖50g做法：1.姜切片、蔥切長段、鴨子砍成塊。2.鍋中倒入半鍋清水，下入鴨塊，淋入適量白酒，焯去血水，撈出入涼水洗凈。3.鍋中放入油，下入薑片、蔥段煸香，將鴨塊倒入鍋中，翻炒至微黃時，倒入一碗米酒，煮至香味溢出。4.再倒入一碗米醋、一碗生抽、加五十克白糖，倒入適量清水，以蓋過食材為宜，大火燒開，轉小火煮四十分鐘，出鍋享用即可。二、糖醋帶魚做法：1．帶魚洗凈後去頭、尾，切長段，用鹽、料酒腌漬約半小時，然後放入由雞蛋和干澱粉調成的蛋糊中掛漿。2．將帶魚下鍋油炸至兩面呈金黃色時，撈出控油。3．鍋內留少許底油，放入大料、蔥段、薑片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及適量清水，煮至開鍋后，將炸好的帶魚放進鍋里，待煮至湯汁剩下1/3時，烹入醋，撒上香菜段即可。三、紅燒土豆燉雞腿食材： 小雞腿 8隻、土豆 2個、醬油/老抽、料酒、八角/大料、蒜 4瓣、生粉/團粉 1勺、鹽、豆瓣醬、干辣椒；做法1.雞腿在水中浸泡，為了解凍；2.浸泡時間依據雞腿解凍程度；3.兩個土豆，削皮，切成小塊兒；4.浸泡在水中沉澱澱粉；5.腌制雞腿：適量鹽、老抽/醬油、少許料酒、一勺生粉；6.腌制時間：30分鐘（在15分鐘的時候將雞腿翻身）；7.熱鍋-倒油-放八角/大料、干辣椒、蒜瓣嗆鍋；8.待炒出香味，放入腌制好的雞腿大火炒4-5分鐘。9.放兩碗清水，中火燉30-35分鐘。10.出鍋前10分鐘放入土豆。11.看個人口味，可放入少量糖和豆瓣醬調味。四、干鍋有機花菜食材：花菜400克，五花肉100克，食鹽，蒜姜蒜，料酒，生抽，朝天椒，豬油，植物油，白糖做法：1.將整顆花菜花朵朝下放入淡鹽水中浸泡15分鐘，然後洗凈掰成小朵。2.五花肉洗凈切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片。3.燒一鍋沸水，放入花菜，加入少許鹽汆燙1分鐘，撈出瀝水。4.炒鍋燒熱放入豬油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出。5.放入辣椒段、蒜片炒出香味。6.再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒。7.烹入料酒和生抽，調入白砂糖翻炒片刻。8.加入青蒜、鹽翻炒至青蒜將變色即可盛出，倒入鍋仔中，放入爐子上邊燉邊吃 。