3C科技 娛樂遊戲 美食旅遊 時尚美妝 親子育兒 生活休閒 金融理財 健康運動 寰宇綜合

Zi 字媒體

2017-07-25T20:27:27+00:00
加入好友
小米粥怎麼煮可能有些人會認為煮小米粥有何難,直接放入鍋里,倒入水熬煮即可,但其實想要將小米粥熬煮的營養又美味可是需要掌握小竅門的,比如搭配一些大豆以及肉類一塊煮,因為小米裡面含有的氨基酸裡面缺少賴氨酸,大豆裡面則富含這種賴氨酸,兩者可以互補。大家在淘洗小米的時候不可用手去揉搓小米,也不可以放在水中長時間的浸泡,以及用熱水淘米,這些都是會影響小米粥的營養;並且小米粥不要煮的太稀了,這樣不僅營養低,而且口感也會差。因為小米裡面的蛋白質含量比大米含有的蛋白質要低,而且賴氨酸太低,亮氨酸又太高,因此絕對不能單一的只用小米作為主食,一定要注意搭配,這樣才能確保營養全面。小米粥的做法有很多,除了一般的小米粥,還可以用小米煮飯,或者和麵粉一塊製作成發糕、窩窩頭、大餅等美食,還可以釀造成酒、醋等美食,不過需要注意因為粥容易吸收,容易提高血糖,因此對於有糖尿病的人不能過量喝粥,這一點需要注意。煮小米的時間首先一定要選擇新鮮的小米,千萬別用陳米哦,否則會影響口感,熬煮小米的時間不可以太短,一定要煮的徹底,這樣才能讓小米粥口感濃稠,因此煮小米粥的時間不能少許30分鐘。而且小米放入鍋里之後一定要記得中途攪拌,這樣才可以避免糊鍋,而且熬煮的時候要小火慢慢熬煮,並且不要總是去打開鍋蓋。熬煮小米的水需要一次性加入足夠,不能中途添加水,燒開熬煮最少30分鐘,再放入少許食用鹼,這樣可以提高粘稠度,也可以讓小米粥更好的熬煮熟,但是因為放入了鹼的粥口感會差,而且孕產婦以及嬰幼兒不建議吃。小米粥的功效 小米粥養胃嗎小米粥對很多人而言都是最佳的理想滋補美食,尤其是老弱病人,以及生完孩子的產婦更適宜食用,在中醫學裡面小米具有「和胃溫中」的功效,常吃小米不僅可以開胃養胃,健胃消食,預防反胃嘔吐等腸胃不適導致的癥狀,而且還可以清熱去火、生津止渴、祛濕安眠。小米粥這種健康滋補的養生美食,可以直接單獨用小米熬煮,也可以在小米裡面放入紅棗、紅豆、番薯、百合等食物一塊熬煮,不僅口感更好,而且營養也更豐富全面;大家還可以將小米磨成小米粉,再製作成各種糕點甜點,也同樣美味無比。常吃小米還可以滋養補血,養血美容,生完孩子的產婦身體特別虛寒,需要更多的調理,而小米粥則剛好有效幫助產婦調養身體,讓產婦的體力得到快速的恢復,而且小米裡面含有豐富的色氨酸,這種含量是穀類的NO.1。睡覺前來一碗小米粥可以讓人更好的入睡,這是因為小米具有安神助眠的功效,可以治療失眠多夢。

本文由yidianzixun提供 原文連結

寫了 5860316篇文章,獲得 23313次喜歡
精彩推薦