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龍利魚：作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處. 番茄：含有豐富維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作.By GiGi食記用料龍利魚 一條糖 一小勺鹽 適量黑胡椒粉 適量番茄醬 1湯勺水 1小碗蚝油 2湯勺橄欖油 適量金針菇 1把什錦蔬菜 一小碗姜 一小塊做法步驟1、龍利魚切小塊，用廚房紙擦乾（大小可以依照自己的喜好，不易過大）2、加入薑絲，黑胡椒（白鬍椒），鹽，糖，攪拌均勻，腌制15分鐘3、番茄用刀划十字4、放在沸水裡燙一下5、將番茄脫皮6、切小塊備用7、腌制好的龍利魚放在沸水裡燙熟（不易燙太久，水開即可）8、魚塊呈出備用9、熱鍋涼油，加入少許橄欖油在鍋中10、倒入蕃茄，炒出湯汁11、加入番茄醬和水繼續炒12、放入金針菇和什錦蔬菜粒，炒開13、加入龍利魚塊14、輕輕推開，不要用力攪拌15、加入黑胡椒16、加入蚝油17、加入鹽和糖，大火收汁（也可以勾水澱粉，不過最近減肥所以就沒有放，大火收汁也可以增加濃稠度）18、出鍋！！！也可以撒上一小把蔥花豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。