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炎熱夏季，容易出汗缺水，大家都知道多喝水很重要。在我們每天攝入的水中，大約有20%來自固體食物。這些含水量至少為90%的補水食物，你錯過了嗎？西紅柿：含水量94.5%西紅柿是很好的補水食物，如果與葡萄、櫻桃等食物搭配一起吃，補水效果會更好。西紅柿中最讓人關注的成分是番茄紅素，可以預防心血管疾病的發生。青椒：含水量93.9%所有鮮辣椒都含有大量水分，尤其是青椒。它包含的抗氧化成分不比其他辣椒少，而且青椒還含有豐富的維生素。如果厭倦了胡蘿蔔和芹菜等蔬菜做沙拉，也許青椒可以給你提供一些改變。西瓜：含水量91.5%西瓜含水量豐富是顯而易見的，可幫助排除體內多餘的水分，使腎臟功能維持正常的運作，消除浮腫現象。並且西瓜中也含有抗氧化劑——番茄紅素，是夏季補水的不錯選擇。除此之外，西瓜可清心包火，能解熱病大渴。夏季中暑或因其他急性熱病出現發熱、口渴、尿少、汗多、煩躁等癥狀，可以通過吃西瓜來進行輔助治療。菠菜：含水量91.4%菠菜除了含水量高以外，它還含有豐富的葉綠素、鉀、膳食纖維以及有益大腦健康的葉酸。吃約合71克的菠菜葉便可滿足維生素E日推薦量的15%，維生素E有助於防止人體受到自由基傷害，從而抗擊衰老。花椰菜：含水量90.7%花椰菜富含膳食纖維、鉀、胡蘿蔔素和維生素C，是十字花科食物中唯一含有萊菔硫烷的蔬菜，該物質可提高人體免疫力，有助於清除體內的致癌物。補水之外還功效多多！葡萄柚：含水量90.5%研究發現：這種多汁有刺激味的柑橘屬水果有助於降低血脂，縮減腰圍。每天吃一個葡萄柚可使壞膽固醇降低15.5%，使甘油三酯水平降低27%。葡萄柚中的某些成分還有助於燃燒脂肪，穩定血糖，降低食慾。·END· 鄭州二院營養科營養門診·腸內營養·治療膳食