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一邊聽歌一邊看吧本來覺得自己做的肉末豆腐是最好吃的，結果今天做的魚香茄子簡直了！！！魚香茄子的靈魂，就是它的醬汁！如果說肉末豆腐我可以吃兩大碗飯，那麼這道魚香茄子我可以吃三大碗！這道菜雖然沒有肉，但是卻比有肉的菜還下飯！大家都知道茄子要做好吃的話，一定要多放油。但是油吃多了不好啊！這麼下飯的菜我們就不談減肥了，但油能少就少點對不對。所以今天就分享一個小秘訣，即使用很少的油，也可以做出好吃的魚香茄子！1.茄子切塊，平鋪在容器內，微波爐加熱3分鐘。這樣茄子已經是半熟了，更容易燉軟。而且熱的茄子吸油少。2.熱鍋熱油放入蔥花炒香后倒入茄子。油量不需要多，用鍋鏟壓一壓茄子。3.調魚香汁：1勺老乾媽、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺醋。倒入鍋內炒勻，加半小碗水，小火蓋鍋蓋燜4分鐘。4.可以臨出鍋前淋上水澱粉勾芡，湯汁更濃稠！有沒有很誘人！！！湯汁和米飯拌在一起大口吃！你們趕緊誇誇我好不好哈哈哈。不說了，看得我自己又餓了。END