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酸甜可口的家常菜，有一種好處，那就是讓人胃口大開，吃了還想吃。尤其是小孩子們，不能吃太辣太多調料的菜肴，但清淡的菜肴難免會挑食，不願意吃多。這些酸甜可口的菜肴不一樣，既清爽美味，又營養十足，很適合小孩子食用。1、鳳梨咕嚕肉食材：五花肉300克、鳳梨150克、麵粉80克、泡打粉4克、油菜葉1 50克、雞蛋黃1個、青紅椒片調料：1.醬油8大匙、五香粉半小匙、蒜末1小匙、干澱粉50克；2、白醋40克、白糖50克、鹽適量、薑汁少許、番茄醬25克做法：1.將五花肉洗凈切成小丁，加入調味料1腌漬10分鐘2.鳳梨肉切滾刀塊3.將麵粉、干澱粉、泡打粉摻在一起加入雞蛋黃和少量水，放肉丁抓勻 4.油菜葉切細絲，用熱油炸干製成菜松5.鍋中油燒至五六成熱時將掛糊肉丁炸焦撈出裝盤 6.鍋留底油，下青紅椒片兜炒，加入番茄醬稍炒7.放入薑汁、白醋、白糖、鹽、水調勻，用水澱粉勾芡8.再下入鳳梨，淋明油出鍋與咕嚕肉同盤即可 2、酸甜蝦仁蛋食材：蝦仁、土雞蛋 、番茄醬、白糖、白醋做法：1.先把雞蛋打散，把蝦仁切成小丁與雞蛋，蔥花，鹽攪拌在一起 2.鍋燒熱放油，油熱了下蛋，炒散后盛出3.鍋里少放些水，下番茄醬，白糖，白醋，比例大約是2：1：14.再放鹽少許，小火加熱到起泡用勺子攪攪5.待湯汁粘稠后澆到剛才炒好的雞蛋上即可3、糖醋丸子食材：豬肉丸子200克、黃椒片50克、紅椒片50克、青椒片50克、洋蔥片40克、蘋果片30克、蕃茄醬3大匙、白醋3大匙、鹽少許、糖2大匙做法：1.鍋中倒入適量的油燒熱，放入豬肉丸子炸約2分鐘，撈起備用 2.鍋中加入1大匙油燒熱，先放入洋蔥片炒香3.再放入黃椒片、紅椒片和青椒片略拌炒一下撈起 4.在鍋中加入蕃茄醬略拌炒，再加入水和剩餘的調味料拌炒均勻5.將炸好的丸子和炒好的辣椒片和蘋果片，放入鍋中拌炒6.加入少許太白粉水勾薄芡，即可出鍋裝盤4、酸甜脆骨排食材：脆骨排骨600克、醬油1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、鹽1小匙，胡椒粉一點點、番茄醬3大匙、澱粉適量、大蒜2、3瓣、清水1大匙做法：1.將切好的脆骨排在清水中浸泡，泡去血水，洗乾淨2.排骨放入容器內，加入料酒，鹽，白糖，胡椒粉、攪拌均勻3.排骨腌制半個小時左右，再拌入澱粉；將大蒜去皮切片4.鍋中倒入油，油溫升至7成熱時，放入排骨，用小火炸約3、4分鐘5.再改用大火炸約1分鐘后撈起瀝油6.鍋中留底油，爆香蒜片，加入醬油，番茄醬，白糖和清水煮開7.倒入炸好的排骨，拌炒至湯汁收干即可出鍋5、糖醋鯉魚食材：鯉魚1條、澱粉、麵粉、番茄醬1湯匙、鹽、清水、醋4湯匙、糖3湯匙、醬油2湯匙、料酒1湯匙、姜、蔥、蒜 做法：1.鯉魚收拾乾淨后，瀝干水，在魚身兩邊隔2.5厘米各斜切一刀 2.用胡椒粉、生抽以及少許鹽將魚稍微腌一下 3.將生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調成糖醋汁待用 4.麵粉和澱粉調成糊，均勻抹在腌好的魚上 5.鍋中放油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭入油鍋炸 6.在炸魚頭的同時，用勺子舀油淋在魚身上，待麵糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋里 7.待魚炸至金黃色時，撈出控油，放入盤中待用 8.鍋中留少許油，放入蔥花、薑末以及蒜末爆香，再倒入調好的糖醋汁 9.加少許濕澱粉收濃汁，起鍋澆在魚身上即可