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談到生薑，可能大家都非常熟悉，因為幾乎家家在日常生活中都在使用。生薑除了作為調味品外，其實，還有很多作用。姜含有蛋白質、糖類、維生素等物質，並含有植物抗菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。 生薑還含有較多的揮髮油，可以抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。用生薑、紅糖熬制的薑湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良藥。外出旅遊，出發前口嚼生薑服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有「出門帶塊姜，時時保健康」的說法，著名醫家孫思邈稱之為「嘔家聖葯」。有報道，曾有一位淋巴系統有癌細胞轉移、接受化療的患者，由於發生條件反射性嘔吐，每個化療周期、體重都要減輕2～3千克，健康受到嚴重損害。經過採用臨床營養支持、調理患者飲食，每天上午接受化療前不強制病人進食，而讓他口含一片薄姜，利用鮮姜止嘔和溫中散寒的作用。下午四時，趁化療藥物的毒性高潮期已過，分多次、少量進餐，以保證患者獲得足夠的熱能和營養補充。在歷時一年的治療中，患者體重不僅沒有下降，反而增加了十公斤。免疫功能的增強，使得患者的生命又延續了五年之久。生薑的作用可謂功不可沒。 御方堂推薦食療小配方—薑汁米粥【組成】生薑50克，炒白朮15克，大米100克。【製法】用生薑洗凈切碎，榨取薑汁，與白朮15克，大米100克，一起放人鍋中，用文火炒至米變黃，然後加水煮成粥食用。【服法】常服。【功效】健脾益氣，溫胃止嘔。癌症放、化療后食欲不振，噁心嘔吐者。