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食務鏈訊：據Undercurrent新聞網站報道，隨著加拿大雪蟹捕撈量開始下降，價格開始上漲，而且預計這種高價態勢將成為常態延續一段時間。加拿大海鮮供應商Fisher King Seafoods公司的Tor Conklin告訴記者：「加拿大雪蟹配額已經完成了95%，所以主產區捕撈將在未來幾周內結束。」據了解，目前雪蟹價格維持高位運行，各企業的雪蟹報價如下：一位消息人士透露，5-8盎司雪蟹每磅8.3-8.4美元，和今年4月捕撈季剛開始時相比上漲不少，當時價格為每磅7.3美元左右。另一位不願具名的消息人士透露，5-8盎司雪蟹最新報價是每磅8.05-8.15美元，8-10盎司報價8.3-8.4美元。美國海鮮供應商Keyport公司報價5-8盎司雪蟹為每磅7.8-7.9美元。在市場，俄羅斯、朝鮮雪蟹才是主流其實加拿大雪蟹在市場佔有率並不高。放眼國內整個進口蟹類市場，俄羅斯、朝鮮雪蟹佔比更高。朝鮮雪蟹(又叫板蟹)，因為捕撈過程不可持續，供貨不穩定，加工設施比較簡陋，產品質量也難以保證，雖然價格偏低，但不如俄羅斯雪蟹更受歡迎。俄羅斯蟹類在市場站穩腳跟，有以下優勢：1俄羅斯蟹類產量比較高。今年俄羅斯帝王蟹捕撈配額為13022噸，同比增長27%，雪蟹配額為25674噸，同比增長16%。2運輸成本進一步降低。今年6月，上海長興橫沙漁港迎來一批鮮活俄羅斯帝王蟹。以前，俄羅斯鮮活海產品需要通過空運進入，而現在可以通過水運從俄羅斯直達上海，大大降低了運輸成本，價格有望降3成，強力推動俄羅斯蟹類再次擴大在市場的佔有率。3此番美國、加拿大雪蟹價格有上漲，無疑給性價比更高的俄羅斯蟹類又一次擴大舞台的機會。隨著消費者對於進口海鮮的親和度不斷提升，新零售對進口海鮮的帶動作用越來越強，俄羅斯的蟹類產品未來道路還是比較開闊的。