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韭菜盒子是常見的麵食，我們全家老小都很喜歡吃。外面賣的總有些臭味，自己在家做只需注意幾個小細節，保證韭菜沒有異味，每次剛做出來就被老公和兒子一搶而光。再熬點粥配上個小鹹菜，一頓美味的晚餐就出來了。韭菜盒子主料：韭菜、雞蛋、蝦皮調料：鹽、醬油、香油、胡椒粉做法：1.一斤麵粉加入半斤開水，用筷子攪拌成絮狀，再用手和成麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘2.醒面時將韭菜擇洗乾淨，切成小段。雞蛋打散，鍋中熱油，將雞蛋炒熟后盛出備用3.將醒好的麵糰揉光滑，分鐘小劑子。韭菜中加入蝦皮、雞蛋、醬油、鹽、香油、少許胡椒粉拌勻4.將劑子擀麵成薄皮，像包餃子一樣包好，可以鎖一個漂亮的花邊。手藝不好的壓實封口即可5.鍋中熱油，五成熱時放入包好的盒子，一面煎到發硬變色后在煎鍋中淋入半小碗水，蓋上蓋子6.等鍋中水分全部蒸發，翻面煎另一邊，兩面焦黃后出鍋即成提示：讓韭菜不臭的關鍵一個在於購買時選嫩一些的，還有一個竅門便是等面醒好再開始和餡，減少鹽、醬油等和韭菜接觸的時間，保持新鮮，這樣就可以了