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1. 生玉米撥去葉子，葉子備用，生玉米清洗乾淨。生玉米用切絲器擦碎，手法與土豆擦絲一樣。2. 玉米碎加入鹽，五香粉，食用油，攪拌，加入少量水。調料根據個人口味調整。如果玉米非常嫰，水分充足可以省略加水步驟。3. 挑選內層的玉米葉若干，洗凈。將玉米碎放置在玉米葉上，平放在蒸籠內，蒸熟即可食用。