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一、熘洋白菜：首先，將洋白菜清洗后切塊，並用手將木耳撕開，把精鹽、白糖、澱粉等調料勾兌在一起。其次，在油燒差不多時，將洋白菜和木耳放入勺中同炒。待顏色轉變后，隨即倒入芡汁即成。二、素白斬雞：首先，將豆腐切成塊，並用沸水燙一遍，再將玉蘭片、木耳切成細絲。其次，將上述材料調拌到一起，並加入澱粉、花生油、精鹽、清湯等。接著，將調拌好的餡料鋪在豆皮上，再入屜蒸熟。最後，用刀將豆皮切成菱形，在從外面澆上由薑末、醬油、料酒、味精等勾兌成的芡汁即成。三、蝦子冬筍：首先，將冬筍煮到九成熟后冷卻，並切成片。其次，煸炒冬筍，並加入調料和鮮湯。在裝盤時，撒上素火腿末即成。四、龍眼蓮子粥：將龍眼肉，蓮子，大棗，粳米，共同煮粥食之。