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中醫認為，棗具有健脾和胃的功效，可以平脾氣、補胃氣、養血安神，因而中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。但是干棗棗皮十分硬，並不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。所以，最有效的方法就是將干棗蒸著吃。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。脾胃虛弱者可以把紅棗和山藥一起燉服，將紅棗對半切開，山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸；水開后，小火蒸20 分鐘即可。大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內有濕熱者，多食會出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。過多食用紅棗肚子容易脹氣，一個禮拜吃2~3 次足夠。雖然吃棗量並沒有一個嚴格的絕對限制，但通常來講，每天吃7 顆就足夠了。