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收割機在江蘇省淮安市盱眙縣河橋鎮幸福村的麥田裡收穫小麥，看著真喜人~（圖自新華社，周海軍攝）眼下，小麥正由南向北開始成熟，安徽、湖北、河南等地小麥主產區已經陸續開鐮收割。有個好消息是，由於小麥收購政策穩定，為新季小麥價格起到托底作用，今年新季小麥的開秤價格或將高於去年水平。 農民在搶收小麥（圖自中新社，張勇攝）河南夏收：8200萬畝小麥開鐮 在河南省南陽唐河縣大河屯鎮的麥田裡，來自河南周口的農機手完冬全正在駕駛著他的收割機忙碌著。機器轟隆作響中，小麥回到了機器自帶的糧倉中，秸稈在經過完全粉碎后，重新被撒到田地里。一天忙碌下來，完冬全中午連飯都沒有來得及吃，和他的搭檔一共賺到了700塊錢。記者從河南省農業廳獲悉，今年河南省小麥種植面積穩定在8200萬畝，其中優質專用小麥600多萬畝，目前小麥從南到北已經開始零星收穫，截止5月25日下午5點，河南省已收穫小麥188萬畝，主要集中在南陽、信陽、駐馬店等地。除了河南本省的農機手，不少來自山東、江蘇等地的農機手們也都聚集在豫南地區，等待大面積收割的開始。在河南南陽社旗縣邢庄村盛康家庭農場，農場主戚秋陽正在為他流轉和託管的9000畝小麥大面積收割做準備，小麥烘乾機已調試到位，能容納7000噸小麥的兩個倉庫已經騰空，幾千平米的晾曬坪也準備就緒。得益於科學的種植方法，戚秋陽有望迎來一個豐收年。戚秋陽：我們的種植方法是，每年做土壤化驗，土地氮磷鉀需要多少我們給多少，並進行深松，便於提高肥的使用率。今年我這裡小麥預計平均產量不會低於1100斤，大面積種植小麥想平均產量達到1100斤，可以在說南陽地區不好找。要按1100斤，今年小麥會比去年好一點，因為今年價格會高一點。 聯合收割機在江蘇省太倉市高新區洙涇村麥田裡收割作業（圖自蘇州日報，計海新攝）今年小麥開秤價格好 優質小麥是香餑餑 除河南之外，湖北省5月20日至28日為收穫高峰期，目前已經投入1.5萬多台聯合收割機搶收小麥。陝西夏收將從6月1日起全面展開，目前渭南等地部分地塊已經開始收割。卓創資訊小麥市場分析師李紅超：湖北地區基本收割完畢，河南南部、安徽南部、江蘇南部正在零星收割，即將進行大面積收割。山東及河北地區大概6月初陸續開始收割。整個新小麥主產區的收割上市進程是從南向北推進的。據了解，今年小麥長勢明顯好於上年，中儲糧總公司表示，2017年小麥最低收購價繼續維持在1.18元/斤的水平不變，同時在河北、河南等六省市建設收儲庫點3533個，倉容3876萬噸。李紅超認為，小麥收購政策穩定，為新季小麥價格起到托底作用，今年新季小麥的開秤價格或將高於去年水平。李紅超：在一周到半月期間，新小麥依然較為受歡迎，開秤價格將會延續較高水平。但隨著整個黃淮主產區新麥上市，尤其山東、河北兩省，屆時整個新麥市場定價將會逐步趨於優質優價。高質量的小麥開秤價格延續高位，但質量較差的小麥價格或將有下滑風險。5月25日全國部分地區小麥市場動態 （數據來源：糧油食品信息網）湖北：宜城2017年產三級白小麥收購價2000元/噸。湖北省糧食信息中心2016年本地產3級紅小麥收購價2500元/噸，一級精粉出廠價3340元/噸。安徽：蚌埠地區三級白小麥收購價格2420元/噸，與前一日持平。渦陽地區一級白小麥出庫價2540元/噸，二級紅小麥出庫價2480元/噸。河南：鶴壁市浚縣2015年本地產2級白小麥收購價2440元/噸，3級白小麥收購價2400元/噸，本地產特製一級小麥粉汽車板價3500元/噸。 延津2016年1級白小麥收收購價格2540元/噸，師欒02-1收購價格2900元/噸，新麥26收購價2900元/噸，鄭麥366收購價2820元/噸。江蘇：泰州地區2016年產3級紅小麥加工企業本地收購價2370元/噸。山西：襄垣2015年本地產2級白小麥收購價2250元/噸，與上一日持平。山東：德州市2016年本地產師欒02-1中等優質小麥收購價格2900元/噸。臨沂市場2016年產2級白小麥收購價格2610元/噸，比前一日上揚10元/噸，3級白小麥收購價格2570元/噸，比前一日上揚10元/噸。 （據山東聊城貿易商反映，當地新季小麥預計6月中旬上市，長勢不錯，預計開秤價1.16元/斤。）河北：雞澤2016年本地產8901白小麥收購價格2600元/噸。辛集2016年本地產2級白小麥入庫價2760元/噸，藁優2018入庫價2860元/噸。內蒙古：臨河2016年本地產紅小麥產區磅秤收購價2380元/噸，出庫價格2560元/噸。四川：成都地區河南、安徽產中等混小麥平進廠價2600元/噸。隨著麥收的展開，小麥的儲存問題又提上了農民朋友的日程。由於收割期間的氣溫較高，利於儲糧害蟲的生長與繁殖，容易影響儲藏小麥的品質。所以，大家在儲存方法上需要特別注意。新小麥的儲存方法 一、三熱密閉法 即麥熱、缸熱、物料熱。選擇晴朗高溫天氣，在上午9點左右將水泥場曬熱后，先把小麥薄攤到曬場上(厚度以1厘米左右為宜)，再把壓蓋小麥的物料(棉被、毛毯、舊麻袋等)搬出晾曬，要用防蟲磷噴洒消毒。小麥要勤翻，每小時至少用木杴翻動一次，使麥溫達到46-50℃，水分降到12.5%以下，於下午3點前後聚堆，熱悶半小時，趁熱放進經晾曬處理的缸。再用經過消毒的物料進行壓蓋，然後用薄膜密封缸口，用繩紮緊，不得漏氣，使缸內的麥溫達到40℃以上，保持8-10天，殺死未死的卵、蛹、幼蟲及成蟲，從而達到聚熱殺蟲的效果。二、缺氧保管法 小麥缺氧儲存，主要是利用其後熟期長及入缸糧溫高、呼吸旺盛的特點，在小麥進缸密閉的情況下進行的一種自然缺氧保管方法。缸內的氧氣隨著小麥和害蟲及微生物的呼吸而逐漸減少，5-10天即能使氧氣濃度降到2%-5%，二氧化碳濃度增加到40%-50%。保持一定時間可使害蟲窒息死亡。但應注意，小麥水分應控制在標準之內(小於12.5%)，平均糧溫30℃以上。三、化學保藏法 對入缸的小麥，在密閉性能較好的情況下可採用磷化鋁化學藥劑保藏，或用低氧、低藥劑量儲藏，也可用防蟲磷同小麥攪拌儲存，以杜絕害蟲和黴菌的繁育，提高儲糧的穩定性。對於靠自然缺氧達不到防治目的的小麥，用化學保藏最為適宜。投藥法即用紗布把藥片包緊放入糧堆內即可。此法適用於長期儲存，一般用磷化鋁片劑每噸3-5克即可。