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食材：豆腐、瘦肉、澱粉、蔥、蒜、泡椒、生抽、老抽、醋 將豆腐切成小塊，瘦肉切末，蒜姜切末，香蔥切末備用。 鍋內熱油，放入肉末小火煸炒至變色 放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香 注入適量清水或高湯 加入調味料和切塊豆腐，中火煮開后轉小火，湯汁快收干時，加入澱粉 至湯汁濃稠時灑上蔥花即可