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1、水煮菱角材料： 菱角500g、花椒2茶匙、香葉3片、丁香10顆、姜1小塊、八角3顆、干紅椒3個、鹽4茶匙、麵粉少許、桂皮1小段 做法： 1、盆中清水，調入少許食鹽、麵粉，將菱角倒入浸泡20分鐘左右，用牙刷將菱角仔細刷洗后，沖洗兩遍，備用。 2、姜切片，八角、丁香、花椒、桂皮、香葉、干紅椒裝入鹵料包。 3、鍋中倒入洗凈的菱角，放入薑片及鹵料包，注入清水沒過菱角，調入食鹽，大火燒開，轉中火煮15分鐘，關火，燜30分鐘左右，即可。 2、菱角糕材料： 菱角200g、橄欖油適量、元貞糖適量。白芝麻適量、米粉適量 做法： 1、新鮮菱角剝殼，取出菱角肉，切碎。 2、大米粉調入一些清水成米糊。 3、米糊再倒入一些熱水攪成米漿 (一冷一熱來調開大米粉就做成了生熟漿，會比直接用冷水調口感出來要好)。 4、將菱角碎放入米漿中，放入適量的白芝麻碎。 5、按自己口味喜好調入適量的糖(如果拿不準比例，可以少放些，糕做好后如果嫌淡，可以蘸糖來吃)。 6、放入切碎的枸杞，調入少量橄欖油，盛器周圍塗抹一層薄油，鍋內水熱後放入蒸熟，拿出晾涼，切成自己喜歡的形狀即可。 1、菱角最好不要生吃 菱角是不宜生吃的，因為生吃的話會損傷自己的脾胃功能。首先，生菱角一般都有一些澀味，而熟菱角是沒有澀味的，是比較甘甜的味道;重要的是生菱角的涼性比較重，多吃是會傷脾胃的，而熟菱角有補脾益氣的作用;還有生菱角可能會污染含有寄生生物，所以吃了之後可能會誘發腸胃疾病。 2、菱角不可以與豬肉同食 菱與豬肉是相剋的兩種食材，菱角不能和豬肉同食，因為菱角和豬肉同食可能會引發肝痛腹痛等的病症。但是也有很多人說自己吃了菱角炒肉之後並沒有發現什麼異常的反應，這可能是身體不太敏感的原因，但是菱角和豬肉同食是會有副作用的。月子期的媽媽們最好還是不要同食了。 3、菱角不可以與蜂蜜同食 菱角跟蜂蜜也是不可以搭配食用的，兩者同食的話會引發一些消化不良的病症出現，特別是在天氣較涼，出現脾胃不和的癥狀時需要補脾胃的，這個時候如果再同時吃菱角和蜂蜜可能會加重消化腺的負擔，加重消化不良的癥狀。所以月子期更要注意菱角與蜂蜜同食的問題了。