Zi 字媒體

歷史悠久，隨便什麼美食，都可追溯到幾百年上千年前，大多數的美食起源還和某位歷史名人有關聯，今天就為大家介紹幾個與四大美人有關的美食，用美女為食品菜肴命名，食材本身雖然簡樸，但菜肴卻身價陡漲。請點擊輸入圖片描述西施舌，這是福建名點，採用吊漿技法，把糯米打成水磨粉，將棗泥、桃仁、桂花、青梅等十幾種果料拌做成餡料。用糯米粉為皮包入果餡，放入舌形模具中壓製成型。或湯煮，或油煎，其色如皓月，香甜爽口。再有一款「西施舌」是文蜊烹制，其肉質軟嫩，外形如舌，西施是名揚天下的美人，以之為菜名，頓時提升檔次，所以這道菜，引來文人雅士為之撰文分析。20世紀30年代，郁達夫讚譽福建長樂「西施舌」為閩菜神品。這道湯菜，湯汁膩滑，味道鮮美，故有「天下第一鮮」之稱。請點擊輸入圖片描述「貴妃雞」各地都有流傳，做法多樣，福建名菜「貴妃雞」，是湯鍋，看著躺在大湯盆、浸在熱氣騰騰的湯汁里鮮肥滑嫩的母雞，令人不禁聯想到楊貴妃在華清池「溫泉水滑洗凝脂」的情景。菜名啟發食客在大享口福的同時，產生對「秀色」的聯想，可謂匠心獨運。蘇州「貴妃雞」，以肥嫩母雞做主料，配香菇、淡菜、嫩筍、葡萄酒為調料，色澤鮮艷，肉嫩上口，酒香濃郁，味美醉人——蘊含「貴妃醉酒」的典故。西安「貴妃雞」，是以雞脯肉、蘑菇、蔥末、料酒等為餡的餃子，狀如麥穗，鮮美不膩。請點擊輸入圖片描述「貂蟬豆腐」，是豆腐名菜，此菜豆腐潔白，味道鮮美，略帶辛辣，湯汁膩香。菜名蘊含《三國演義》「王允獻貂蟬，巧施美人計」的故事。用「豆腐」比喻白皙美麗的貂蟬，「泥鰍」比喻姦猾的董卓。泥鰍在熱湯中急得無處藏身，只得拚命鑽入冷豆腐中，但終究逃脫不了被烹煮的命運。請點擊輸入圖片描述「昭君鴨」，傳說出生在楚地的王昭君，出塞之後卻不習慣吃北方的麵食。於是，匈奴御廚就設法將粉條和油麵筋合在一起，用鴨湯烹煮，葷素搭配，湯菜一體，甚合昭君口味。後來，人們便用粉條、麵筋與肥鴨烹調成菜，稱之為「昭君鴨」，流傳至今。請點擊輸入圖片描述