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蚝油花椰菜用料：花椰菜1棵、菜花1小朵、色拉油1湯匙、食鹽4克、蚝油2湯匙1、將花椰菜、菜花切成小朵，將花椰菜、菜花放入清水中浸泡10分鐘左右後清洗備用2、鍋中加水燒開，調入少許食鹽和色拉油，放入花椰菜和菜花，燙煮1-2分鐘左右，瀝水裝盤3、把蚝油直接淋在花椰菜上即可食用熗炒包菜用料：捲心菜1個、色拉油1湯匙、食鹽1/2茶匙、醋1/2湯匙、蒜2瓣、花椒幾粒、干辣椒2個、生抽1/2湯匙、白糖1茶匙1、將圓白菜用手撕成小塊洗凈瀝干水份備用2、鍋燒熱倒油後放入蒜紅椒花椒爆香3、倒入包菜快速翻炒4、翻炒時加入白糖生抽和食鹽調味，起鍋前沿鍋倒少許香醋翻炒后出鍋干煸四季豆食材：四季豆300克；瘦肉80克；芽菜適量、生薑一塊、大蒜兩瓣、生抽適量、鹽適量、干辣椒三個、乾花椒適量、澱粉適量、黑胡椒粉少許、香油少許、蚝油少許1、準備好原材料。2、干辣椒切成小段，去掉辣椒籽，生薑、大蒜切成末。3、瘦肉切成末，加入適量生抽、香油、澱粉、少許黑胡椒粉，抓勻。4、四季豆切成段。5、鍋里加入適量油，燒到四成熱，加入四季豆，慢慢煸炒至熟，加入少許鹽稍微入味，然後出鍋待用。6、鍋里留底油，倒入花椒煸香，然後將花椒粒去掉。7、加入肉末翻炒。8、加入干辣椒翻炒，然後加入芽菜翻炒。9、加入煸炒好的四季豆稍微翻炒，加入適量生抽、蚝油翻炒均勻。魚香碎滑肉食材：蒜薹適量、水發木耳適量、皮豬五花肉適量。調料：泡椒適量、大蒜適量、老薑適量、菜籽油適量。做法：1、將蒜薹洗凈后切成顆粒，水發木耳切碎，去皮豬五花肉剁成粗顆粒，泡椒、大蒜、老薑剁成粗顆粒備用。2、鍋內下少許菜籽油，六成油溫下入泡椒炒香出色后再下入姜蒜顆粒繼續炒香3、剁好的豬肉下鍋加入料酒後快速炒散至吐油出香4、加入白糖和鹽並炒散5、加入木耳和蒜薹後繼續炒制蒜薹斷生6、加醋7、水澱粉勾芡8、加入蔥花后快速炒勻即可起鍋裝盤9、這樣一款色香味俱全的魚香碎滑肉就完成了