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由中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會，農業部，國家食品藥品監督管理總局聯合發布的中華人民共和國國家標準《GB2761-2017食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》於2017年03月17日正式發布，2017年09月17日正式實施。該標準實施后將替代《GB2761-2011食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》 Part 1.標準以及限量值的變化2017版（新版）與2011版（舊版）的食品中真菌黴素限量到底有哪些變化，讓食典報帶大家一起來解讀一下。 一 修改了原標準中的應用原則。2011版（舊版）中的「3.5 干制食品中真菌毒素限量以相應食品原料脫水率或濃縮率折算。脫水率或濃縮率可通過對食品的分析、生產者提供的信息以及其他可獲得的數據信息等確認。」不再適用於此標準。 二 增加了葡萄酒和咖啡中赭麴黴毒素A的限量要求。 三 黃曲霉素B1 和 黃曲霉素M1 增加了特殊醫學用途配方食品、輔食營養補充品、運動營養食品、孕婦及乳母營養補充食品中的限量要求。 四 更新了檢測方法標準號。Part 2.與其他國家真菌毒素限量對比 一 黃曲霉素B1 二 黃曲霉素M1 三 展青霉素 四 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 五 赭麴黴毒素A 六 玉米赤霉烯酮一鍵查詢各國限量指標對比請登錄食典通官網戳關鍵詞 看我們做過的標準解讀GB 2763-2016 GB 2762-2017 食鹽標準解讀 GB 5009.3-2016 GB 5009.227-2016 GB 2707-2016 GB 17399-2016 GB 5416-2000 農藥殘留限量 污染物限量食品中過氧化值的測定 食品中水分的測定 內容/食典通編輯/食典報