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40年經驗老師傅，鹵過的鵝可以繞地球一圈！梁朝偉、周杰倫，都吃過他鹵的鵝！一桶滷水凝聚7年精華！從此魔都吃鵝就來這一家！吃鵝少不了喝上幾杯鵝島精釀啤酒！喝酒大胃王們的福利來了！▼尋找魔都喝酒大胃王！喝光就能全桌免單喲！①500ml的鵝島精釀啤酒，買單時2分鐘內喝2杯，立享7.8折2分鐘內喝3杯，立享3折2分鐘內喝4杯，立享免單！免單！免單！ps：如果未喝完，需要按原價買單哦！酒精度數只有5.9°噢~像小編這種喝酒小天後，分分鐘吹幾瓶沒！問！題！②如果你是一個不愛喝酒的小仙女，放棄喝酒活動，可享新店9折！*參加活動喝的鵝島IPA啤酒也需要正常買單哦～活動最終解釋權歸商家所有活動時間：3.12-3.26140年鹵鵝經驗+7年老鹵這一鍋梁朝偉＆周杰倫都愛！每年都有百萬人專門去潮汕吃一隻正宗的獅頭鵝。鵝是潮汕「第一品」滷味，講究「無鵝不成席」。想要吃到一口好鵝，每一步都缺一不可！「鹵」按照每隻鵝的年齡不同，通常要滷製2-6小時！「切」近40年的刀工，才能將鵝從一整隻到每一塊都切割完美給客人！「淋」鵝肉上桌前的再一次淋汁一定是點睛之筆！不斷的用滷汁澆在鵝肉上，讓每一塊鵝肉能更加加熱入味！店內的滷水主廚，王鎮宏師傅，60歲芳齡，資深帥哥，來自潮汕，有近40年的滷水功底！以犀利的刀法＆魅力的鬍鬚為名！梁朝偉、周杰倫都是他的冬粉！「世界鵝王——獅頭鵝」獅頭鵝被稱為世界鵝王，據說其原產地是潮州市饒平縣浮濱溪樓村，上世紀20年代經潮安古巷傳入月浦村。目前店裡用的澄海獅頭鵝正是月浦獅頭鵝的後代~每天從汕頭坐灰機到魔都！不進冰箱不冷凍，保證的都是最新鮮的口感！獅頭鵝都養在養殖場里，鵝冠上肉厚，從頭的正面看也很像雄獅，這也是獅頭鵝名字的由來！一方水土養一方鵝，想要吃到好吃的鵝肉，原產地真的敲重要！「世界鵝王」獅頭鵝！一鵝N吃！365天，天天賣斷貨！▲獅頭鵝鵝肉拼盤獅頭鵝是最大的優良品種鵝，也是世界上的大型鵝之一！滷製的火候特別重要，並且保證獅頭鵝每天從潮汕空運來，其他就要全看師傅手藝。鹵鵝肉的絕佳吃法，一定是要在滷水中滾三圈！入口香甜又鮮活！▲獅頭鵝粉肝體型越大的鵝肝價格越高，質量也就越好！法國郎德鵝肝的來源，也有潮汕的獅頭鵝！鵝肝、魚子醬和松露是「世界三大珍饈」，鵝肝更是高級料理中的NO.1！每一片鵝肝都保證帶著光澤！▲獅頭鵝鵝腸100條鵝腸裡面才能挑出5條完美又年輕的鵝腸！5%的概率，才是且吃且珍惜！年輕的鵝腸才能有這樣鮮活的彈力，手拉都如此Q彈，想象入口的每一下都足夠刺激！老規矩，配上一點滷汁，充滿著汁水的感覺在口中迸發，牙口好吃起來才能更帶勁！補虛益氣的鵝腎▲獅頭鵝鵝腎點菜之前老闆都喜歡給看一眼切之前的樣子，說在潮汕那邊，為了新鮮大家總要看一眼才安心~一盤分量足，也不貴，68/例。兩三個朋友一起來，多點幾盤，什麼口味都可以嘗個遍~滷水的咸香，再加上芝麻的香濃，入口帶著一絲絲嚼勁，配點小酒就是再合適不過了！獅頭鵝掌翼拼盤▲獅頭鵝掌翼拼盤8年老鵝的雞爪和雞翅還是很厲害的！點一盤，兩種都搭配好！▲看一眼剁開之前！每一隻都超級大！一手雞爪一手翅，再來一點鵝島的啤酒，感覺霸佔了整個美食界！3空運潮汕當地美食轉眼間就省了一比灰機費！▲蚝烙去潮汕必吃美食之一！在台灣也被稱為蚵仔煎，非常費工夫的一道菜，一定要用平板鍋慢慢煎制！偷偷和小哥說要一點魚露，一定會有一種見老鄉的感情！內嫩外香，還帶著生蚝的海鮮風情~▲豆乾炒香芹雖然是簡簡單單的一道素菜，但其實全部都是坐著飛機從潮汕灰來~滷水點的豆腐，香中帶點酸，配著飯剛剛好~店裡全部都是汕頭的蔬菜，個子小，但口味卻更香！如果不愛吃太油膩，多吃點蔬菜補充春日需要的維生素吧！▲秘制滷水豬蹄春天就是要吃膠原蛋白滿滿的豬蹄！在多汁的豬蹄外加了一層滷水，香到不行~拿一隻和臉比！完全是顯臉小的神器，大口啃豬蹄才是真吃貨的追求！4吃鵝配好酒！就要這一口~剛進門就會被小李子的帥臉所迷倒！店裡牆上的插畫都是美院的老師專門來繪製的喲~店名叫「鵝島」，自然少不了各位名人都愛的鵝島啤酒了！款式齊全！配點鵝吃就再好不過啦！鵝島啤酒於1988年成立於芝加哥，也從此變成了美國精釀啤酒的典範！因為優質的口感也獲得榮譽無數！拿獎拿到手抽筋的鵝島精釀啤酒也是歐巴馬的最愛！曾作為禮物送給卡梅倫，想喝同款真的so easy~想要看大廚的手藝，進門之前就有明檔喲~乾淨看得見！家人聚餐、情侶朋友聚會，都是不錯的選擇喲~鵝島地址：徐家匯天鑰橋路131號永新坊1F交通：捷運1號線徐家匯站訂座電話：13386211267人均：90元上海美食攻略獨家冬粉福利：回復 獅頭鵝 至後台，我們將抽取10名幸運冬粉，1元吃188元曲項拼盤！--如需轉載，請回復「轉載」--