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枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉，也有很多地方直接叫枸杞葉。 枸杞葉的營養價值一點也不比枸杞子低，枸杞葉除了具有枸杞子果實全有的營養價值外，還有甜菜鹼和枸杞葉蛋白素，對肝臟內毛細血管所積存毒素清理有著特殊的作用 枸杞葉味甘、苦、性涼;入肝、脾、腎經。具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目，生津補肝的功效; 主治虛勞腰痛，發熱煩渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏帶下，熱毒瘡腫。 常飲枸杞葉茶具有養肝明目、軟化血管等保健功效。而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。