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食材：五花肉80克、酸豆角100克、粉條一小把、油15克、精鹽3克、料酒3茶匙、醬油1.5茶匙、生薑、辣椒、八角。粉條洗凈用溫水泡兩小時，粉條泡軟后切成長段。五花肉用溫水洗凈切成小肉丁，肉丁炒出來顆粒分明比肉餡更有口感。酸豆角用清水淘洗后切成小粒。五花肉丁放進鍋里煸炒出油。放生薑、八角炒香后、調醬油、鹽炒勻入味后盛出備用。另起油鍋把辣椒炒出香辣味。放進酸豆角用小火煸炒出酸辣味，然後放進泡好的粉條加少量清水。用小火翻炒到粉條透明，倒入炒好的五花肉丁炒勻，最後大火收汁。