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青椒炒蛋是一種家常菜，很多人都喜歡吃，嫩嫩的雞蛋加上青椒的香味，能讓人開胃解饞。吃雞蛋能補充蛋白質，多吃青椒也對人體很有好處。青椒果肉厚而脆嫩，富含維生素C，多吃青椒還有以下好處：1、解熱、鎮痛：辣椒性辛溫，多吃青椒能發函從而降低體溫，緩解肌肉疼痛，所以青椒具有鎮痛作用。2、預防癌症：辣椒中所含的抗氧化物質，能組織細胞新陳代謝，從而組織癌細胞的癌變，降低癌症的發病率。3、增加食慾、幫助消化： 辣椒的香辣味能刺激唾液分泌，從而增加食慾促進腸蠕動，助消化。4、降脂減肥：辣椒素能促進脂肪代謝，組織脂肪堆積，有利於減肥。今天兔兔要分享的就是這道青椒炒雞蛋，兔兔在做這道菜的時候，喜歡加入一種特殊的調料——黃酒。黃油濃郁的香氣能增加這道菜的香味，而且黃酒能祛除雞蛋的腥味，從而增加一種肉香味，另外黃油還含有豐富的氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素，是不可或缺的調味品哦！好了下面來看看做法吧！1、將青椒洗乾淨切塊。2、生薑大蒜切末備用。3、打開黃酒罐子，兔兔喜歡把黃酒裝在小瓶子里。4、將黃酒倒入雞蛋中，和雞蛋一起攪打。（一定要事先放在雞蛋里，這樣炒出來的雞蛋才會滑嫩）5、用筷子將雞蛋攪打均勻。6、鍋里加入油燒熱，將雞蛋從鍋沿滑進去。7、小心翼翼的攤雞蛋。8、雞蛋脫生了就盛出來備用，放入蒜末生薑末和青椒翻炒。9、放入雞蛋翻炒。10、青椒脫生就了可以放鹽裝盤了（兔兔一般炒菜不放味精和雞精的哦！如果你喜歡的話可以放一點雞精）鮮香滑嫩的雞蛋，一上桌就被我爸搶光了，兔兔都沒吃幾口~~~大家都學會了嗎？心動的話就動手做吧！歡迎和兔兔一起分享美食，交流美食！