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2017-07-25T20:27:27+00:00
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中醫食療源遠流長,早在兩千年前的醫學著作《黃帝內經》中就有記載。即所謂醫食同源、寓醫於食。患病後,通過藥物的治療,再輔以對該病有治療作用的食物進行調理,這樣食借葯威、葯助食性、葯食同用、相輔相成,使藥物在體內發揮更大的作用。選擇具有不同功能的食物,或通過食物與中藥配伍,經過烹調加工,可以製成體現中醫的汗、下、溫、清等不同治則的飲食。食物的性能有一定的範圍,故以食為主,主要的食療治則有補氣益脾法、補血滋陰法、益胃生津法和補腎益精法。補氣益脾法其是補氣益脾法的總稱。包括補益肺氣法:選用大棗、飴糖、蜂蜜、雞肉和人蔘、党參、黃芪製成粥。補益脾氣法:選用糯米、豬肚、雞肉、党參、白朮、山藥製成粥、面等。健脾除濕法:選用蓮子、芡實、薏米仁、赤小豆、扁豆、鯽魚、鱔魚和茯苓、白朮等製成粥、湯。益氣升陷法:用雞肉、羊肉、鴿子肉、黃芪、党參、升麻、人蔘製成食。益氣攝血法:選用花生、大棗、龍眼肉、鱔魚、墨魚和黃芪、三七製成食。補血滋陰法是補血法和滋陰法的總稱。有益氣生血法、補血養心法、補血養肝法:用胡蘿蔔、菠菜、花生、大棗、龍眼肉、雞肉、豬肝、豬心、羊肉和黃芪、當歸、荔枝、酸棗仁、茯苓等製成食。益胃生津法是益胃生津法和潤燥生津法的總稱。益胃生津法:選用的食物有梨、甘蔗、荸薺、藕、牛奶、芝麻、蜂蜜和麥冬、石斛製成食。潤燥生津法:梨、百合、柿、枇杷、蜂蜜、冰糖、豬肺、牛奶和沙參、麥冬製成食。補腎益精法此法具有補腎氣、充元陽、填精髓、強筋骨等功效。補腎滋陰法:選用芝麻、黑豆、枸杞、桑葚、牛奶、豬腎等製成枸杞炒腰花、雙耳羹等。溫補腎氣法:選用胡桃仁、栗子、韭菜、豇豆、狗肉、麻雀肉和肉蓯蓉、淫羊藿、附子等製成胡桃仁炒韭菜、狗肉湯等。用於腰膝酸軟、畏寒肢冷、夜尿清長、陽痿遺精等症。填精補髓法:選用芝麻、黑豆、龜肉、海參、淡菜、豬脊髓、羊脊髓和肉蓯蓉、鹿茸、枸杞等製成食。用於腎精虧虛、腰膝酸軟、足膝痿軟、鬚髮早白、發育遲緩等症。

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