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今天按到自己的想法做了一道家常菜紅燒肉，沒想到味道很不錯。下面，我來說說自己的做法。第一步把肉切成兩厘米左右的方丁然後直接下鍋放入適量油，小火煸炒炒至肉稍微變焦黃就起鍋裝盤，備下面材料：薑片，干辣椒，八角，香葉，桂皮炒糖色，放入適量油，幾塊冰糖，炒至棗紅色，倒入肉翻炒均勻，加入老抽，量稍微多點翻炒片刻放入適量水，並把桂皮八角，辣椒薑片一起入鍋待鍋里煮沸后倒入壓力鍋里，我壓力鍋直接打到30分鐘開蓋后看看顏色覺得不夠還可以加點老抽把肉倒入鍋里，撈起裡面的香料，開大火收汁這裡湯汁變濃后顏色也上來了感覺不錯，放入青椒，再繼續煮湯汁完全收干後起鍋裝盤