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玉蘭花又稱「白玉蘭」、「望春花」，是木蘭科玉蘭亞屬落葉喬木，在東部地區廣泛分佈，花朵外形高潔如蓮花，花香沁人心脾，具有極高的觀賞價值，深受人民的喜愛，被上海、東莞、連雲港作為「市花」。然而這樣美麗的玉蘭花也是一味葯。玉蘭花含有檸檬醛、丁香油酸、木蘭花鹼、癸酸、蘆丁、維生素A和多種生物鹼，對於常見的皮膚真菌有抑制作用。傳統中醫理論認為玉蘭花性辛、溫，主要功效有祛風散寒通竅、宣肺通鼻，可以用來治療頭痛、鼻塞、鼻竇炎、過敏性鼻炎、血淤型痛經等病症。玉蘭花先葉開放，花期約十天，在過去農業不發達青黃不接的日子，人們還把玉蘭花採摘下來食用，於是發現了玉蘭花竟然也是一道美味。清代《花鏡》記述了兩種比較常見的吃法，一是裹上麵粉用麻油煎炸，一是用蜂蜜浸泡食用，肉質厚，香氣純。南方的人民喜歡在蒸糕的籠屜中放入玉蘭花瓣，如此一來蒸糕就有了玉蘭的清香，更加美味可口。另外在蓮子粥煮熟後放入玉蘭花攪拌片刻，食用時放白糖，這樣的玉蘭花粥味道香甜，也是吃貨們的一樁美食。以上吃法有點繁瑣，最簡單的就是採擷玉蘭花陰乾后，泡茶飲，適合懶人和手殘黨哦！玉蘭花可以治病，可以充饑，而且花形秀美，就像一位從古典壁畫中走來的仕女，無怪乎被多地作為「市花」！