Zi 字媒體

作者簡介：裴曦，公共營養師、法國圖盧茲國立綜合理工食品科學碩士。（nutritionist-peixi）。人人都希望有一頭黑亮濃密的秀髮，靠顏值吃飯的明星們就更不用說了。最近演藝圈最火的關於頭髮影響顏值的事件，莫過於楊冪的髮際線和舒淇的白頭髮。 我們先說冪冪的髮際線。 《三生三世十里桃花》熱播期間，除去那些劇情進展什麼素素挖了素錦的眼，微博上經久不衰的熱點還有這倆：唐七抄襲，大冪冪突破天際的髮際線…… 這是在劇里： 這是更加驚悚的片場照，側面這張簡直要禿一半了啊！是冪冪天生髮際線高嗎？我們來看看她早年的照片。 這是剛出道的時候（只注意髮際線就好）：2005年拍攝《小倩》的時候：這是2012年拍攝《大武當》的時候： 大家看出來了嗎？楊冪的髮際線在穩定地逐漸后移著。 此外，貴圈還有很多髮際線后移影響顏值的案例—— 什麼樣的大帥比也抵不過後退的髮際線啊！ 然後，我們再說說白髮。 不得不承認，白髮有時會增加成熟魅力，但還是黑髮顯年輕。 所以，追求青春常駐的人們還是會想辦法保持黑髮。 好啦，言歸正傳，咱們從科學的角度談談脫髮與白髮，還有怎麼能讓頭髮濃密黑亮。 脫髮與白髮都有病理性和非病理性之分。 關於脫髮——每天頭髮脫落100根以內是正常的，只要發量沒有明顯減少，沒有出現斑禿、謝頂、嚴重髮際線后移等有礙觀瞻的癥狀，算不上病理性脫髮。像上圖裘德洛這樣的就屬於病理性脫髮了，可能是遺傳、疾病等因素導致，需要就醫（如果當事人不在乎也無所謂哈）。 關於白髮——隨著年紀增大，毛囊中的黑色素細胞逐漸減少，40歲左右白髮數量逐漸增多，屬於正常現象；但是，短時間大量頭髮變白很可能預示著疾病，需儘快就醫。 不過，提醒大家一下，健康總是一點點失去的，頭髮也是，如果以下不利因素日積月累，量變終會產生質變，導致發量稀少，髮際線提前後移（大冪冪才30歲），頭髮提前大量變白……勞累壓力大大家都知道當紅藝人非常忙，看看大冪冪2014-2016年拍了多少戲，經常同時軋戲3部以上。 我們不能否認其「不求質量，但求數量，連軸轉不睡覺也要工作」的敬業精神啊！而且在此期間還懷孕生了小糯米，壓力和工作強度可想而知！ OK，就算沒有身處演藝圈，普通老百姓的壓力也不見得小呀！陳道明怒斥吸毒藝人的時候不是說——你壓力有老百姓大嗎？ 在精神壓力的作用下，毛囊得不到足夠的營養，就像人吃不上飯時間一長就得餓死，長在毛囊里的頭髮也會脫落。壓力還會導致頭髮變白、膚色晦暗，真是雪上加霜。營養不合理無論是在娛樂圈還是普通老百姓中，減肥都是一個永恆的話題，比如據說大S曾經連續3周每天只吃一根香蕉（結果只瘦了3公斤……） 冪冪這麼瘦，節食減肥的事兒估計也沒少干。 那麼胖是不是就不容易脫髮？也不是，比如當年又發福又謝頂的吳彥祖。關鍵不在於胖不胖，而在於頭髮需要的營養素缺不缺，主要是下面幾個： 蛋白質：身上任何一個部位的合成都需要蛋白質，頭髮也不例外，節食減肥中的貴圈明星們普遍不吃肉類等高蛋白，既然頭髮比起其他器官來對生命安全不那麼重要，蛋白質缺乏的時候，不太重要的頭髮自然搶先被犧牲掉。 嗯，這條明顯不適用那些大魚大肉、蛋白質過剩的人類，他們缺的是其他營養素。主要存在於蔬菜、水果、粗糧里，包括B1硫胺素、B2核黃素、B3煙酸、B5泛酸、B6吡哆素、B7生物素、B9葉酸、B12鈷胺素。如果把頭髮比喻成樓房，蛋白質是磚塊，維生素B族就是建築工人，而且B族成員要全員到位，互相配合效率才夠高。 飲食中，以大魚大肉為優先順序的人一般吃不下多少蔬菜（吃高蛋白容易飽），遠遠達不到營養學會推薦的熟重4拳以上標準。於是，就算磚再多，沒工人幹活也蓋不成頭髮。 銅、鋅，對於保證頭髮顏色和頭髮生長也是不可或缺的。缺乏它們易造成頭髮顏色變淺，過早變白。有害因素破壞 還記得很火的「抗氧化，消滅自由基」理論嘛？很多不利因素會使人體產生過量活性氧自由基，加速頭髮的衰老。 偉大的抗氧化物質犧牲自己，把自己的電子給自由基一個，讓它們不要攻擊我們的器官，比如頭髮、毛囊。必需營養素中的抗氧化物質有維生素A（可由胡蘿蔔素轉化）、維生素C、維生素E、硒。碰巧，這些東西主要又是在蔬菜水果裡面。 哪些有害因素容易產生自由基？抽煙、暴晒、熬夜、壓力、過量運動……反正就是這些耳熟能詳的東西。如果你也有脫髮和白髮困擾，看看自己中槍了幾個？紫外線還會把頭髮曬得枯黃…… 這些養發秘方靠譜嗎？何首烏 先不說能不能讓頭髮變黑，看看食品藥品監督管理局是怎麼評價它的—— 划重點！肝損傷！要進醫院要治病甚至要做肝移植那種！何首烏本就不是食物範疇，藥品需要醫生指導才可服用。既然已經證實何首烏可以造成肝損傷，強烈不推薦大家自行服用！（活兒姐覺得，這乾脆就別碰了得了……）生薑、黑芝麻、黑豆等食品既然是食品，平常自行服用肯定是可以的。至於它們是否有用，根本上取決於，是否含有足夠種類、數量的頭髮必需營養素。如前文所述，頭髮正常生長需要蛋白質、維生素B族、維生素C、鋅、銅等營養素。 生薑裡面的蛋白質少到可以忽略不計，含有一定量的維生素B族、C。不過相信大家不會拿生薑當飯吃，這點兒營養素的量是不夠養發的。（活兒姐：目前的研究結果是，外用生薑提取物，會抑制毛髮生長；所以咱也別拿生薑片擦頭皮了！） 黑芝麻、黑豆等常見的黑色食物，含有豐富的蛋白質和維生素B族，但沒有維生素C，含多少鋅、銅則取決於它的生長環境能提供多少鋅、銅。但黑芝麻脂肪含量高達50%，黑豆吃多了腹脹，都不建議過多食用，也就是說，不能只靠它們養發。 養發的營養素廣泛存在於各種食物中，但很難集中在某一種食物，所以不能指望吃某種食物就行。游泳不只游泳，適量的各種運動、頭部按摩，都有助於血液循環，循環好了頭髮的營養自然更充足，長勢更喜人。（活兒姐提示：不要過於頻繁梳頭，反而對頭髮不好。）拔白頭髮、染髮放心，白頭髮不會拔一根長十根，偶爾拔幾根可以，但是拔多了損害毛囊，且完全不解決根本問題，還是能免則免吧。染髮同理，治標不治本，美髮師手藝不好還會把染髮劑碰到頭皮上、對頭皮健康不利。很多人通過營養運動習慣調理，實現了白髮變黑，比拔頭髮染髮管用。如何保持頭髮濃密烏黑排除了各種可能的病理因素之後，那就是好好吃了！怎麼吃才算「膳食均衡」，世界營養學界有公認，營養學會發行了《膳食寶塔》，每天這麼吃足夠頭髮需要的上述必需營養素。至於其他偏方秘方，在保障安全的前提下也許錦上添花，但決不可代替必需營養素。 考慮到大家不知道1克食物的體積，吃之前也不會去秤，小曦繪製了用拳頭表示分量的版本——手繪：營養師裴曦 最後，我們來總結一下頭髮黑亮濃密的秘訣： 每天吃熟重4拳以上的新鮮蔬菜，最好再吃一拳水果，吃不夠補充必需維生素+礦物質補充劑。 每天300毫升奶，一個蛋；畜禽肉類、魚蝦類不要超過1拳半，少油烹飪。 即使節食減肥，也不要少於每天60克蛋白質的攝入，大約兩勺蛋白粉的量，喝脫脂奶、吃水煮雞胸肉也可以。 既然工作生活壓力不在可控範圍內，那麼抽煙、熬夜、暴晒就能免則免吧。 不提倡過量運動，但十分提倡平均每天半小時的適量運動。所謂適量，就是夠累、出汗、但別讓自己難受到噁心，運動完是很愉悅的就對了。 保證充足睡眠。 手繪：營養師裴曦 總之，想擁有一頭烏黑濃密的秀髮，不應該只把希望寄托在某種食物或者某種偏方，而應該注意全面的營養均衡，養成良好的生活習慣。活兒姐有話說那老掉頭髮怎麼辦？ID：PrettyNow護膚、美容、纖體、整形……我們有更多的機會成為美人，但哪條路都沒那麼簡單！美麗是一門技術，想漂亮？識別二維碼關注公眾號，一起修鍊修鍊！如需合作，請聯繫sns@guokr.com你說，是轉還是不轉？