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By Lina茜茜用料帶魚 600克姜 6片＋6片鹽 5克料酒 20ml生抽 30ml蔥 一根醋 20ml糖 適量高度白酒 15ml做法步驟1、帶魚洗乾淨，用料酒腌半小時。再加入高度白酒拌勻繼續腌15分鐘2、中小火炸腌好的帶魚，炸至兩面金黃3、盛出備用，鍋里的剩油要倒掉。另起鍋放新油4、爆香蔥姜5、加入炸好的帶娃，再倒入調好的醬汁（醬油、醋、糖、鹽）6、再加點水，沒過魚，大火一直燒7、燒到收汁，裝盤盛出8、來，嘗一下不小貼士白酒可加可不加，加了可以增加點香味的，魚會有點淡淡的米酒香，個人感覺更好吃點豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。