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自己嘴饞喜歡吃干鍋豬蹄下啤酒 奈何家中老婆不給力咋個辦...啷個辦....毛起自己整主菜：豬蹄，土豆，香菇配菜：二荊條青椒，洋蔥輔料：生薑，蒜，香料（八角，香葉，山奈等等），五香粉，孜然粉，胡椒粉，郫縣豆瓣（最好是：鵑城豆瓣或丹丹豆瓣），酒鬼花生，芝麻， 鹽巴，味精，雞精，料酒，清油，花椒面，辣椒面.首先豬蹄宰爛入高壓鍋30分鐘（加香料少許，少許鹽，料酒，五香粉，生薑）：目的是壓趴，壓糯.....壓好起鍋，瀝干然後把香料生薑和豬蹄分開擺放在壓豬蹄的同時，把配菜洗盡，土豆切片、切條，香菇撕半，青椒切成筒子狀.好開始正事炒鍋放油煎熟 下豬蹄這個步驟切忌女同志來哈..鍋兒裡面簡直火星四射，油光飛濺啊..毀容就不好了嘛。差不多這個樣子就要起鍋了哈（金黃，無水了）然後撈起來，開始分開炸土豆，香菇。同樣炸熟后撈起.配菜炸熟撈起后.油鍋下豆瓣，干辣椒，生薑，花椒，香料，蒜，胡椒粉還有剛才壓豬蹄瀝乾的香料生薑也不要浪費了同樣下鍋，炒香然後放入豬蹄翻炒1分鐘後放入配菜翻炒一會兒後繼續下土豆，香菇繼續翻炒入味後放孜然，少許白糖，味精，雞精.起鍋（起鍋前可以自己品嘗下，麻辣味不夠可自己斟酌放入花椒面，辣椒面提味）裝盤後放入芝麻，酒鬼花生（拍碎）.如何香不香..糯不糯吃到嘴巴裡面爽啊br />