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紅燒排骨有那種帶著湯汁的，香香的，拌著米飯一下能吃兩碗，但是下次可以嘗試一下這種做法，最後燒好的排骨幹乾的，但是表面微微有點焦脆，很像炸好的，熱吃、涼吃都很不錯。干燒排骨：干燒排骨是由肋排、干辣椒、花椒、生抽、老抽、紅糖、高度白酒、鹽、姜、八角、芝麻等食材做出的一道菜品。、肋排500克、干辣椒5個、花椒10粒、生抽30ml、老抽15ml、紅糖15克、高度白酒30ml、鹽5克、首先我們要把排骨砍成小段，放在容器中清洗乾淨鍋內放油，放入排骨煸炒到金黃微焦。這樣的容易上色放入洋蔥沫，把洋蔥沫炒香，做出的排骨會更加的的香，因為洋蔥炒香了，裡面有洋蔥的香味，加入糖色水，依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺草菇老抽、1湯勺白糖，炒勻，放入八角、桂皮，再倒入能沒過排骨的開水，調中火燜15分鐘，放入鹽炒勻很簡單的一道排骨就差不多了。有什麼不明天在下方留言給小編。紅燒排骨；裡面可以加土豆，香菇，羅卜等等、、、小技巧：炒糖一定要用小 火併不斷翻攪，否則糖液未起泡沫時就已先糊了。常吃紅燒菜又嫌炒糖麻煩的，也可一次多炒些糖再加水燒開，每次做菜時放一些就可以了。放冰糖也是為了讓成色更為紅亮。其實做紅燒排骨就是最簡單的，首先是顏色要紅亮，可以用紅糖做糖色，也可以用紅燒醬油調色，大家可以根據自己的口味來做出自己愛吃的一道紅燒排骨。 小管家!