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難度高，很難做好的蛋炒飯做法：1.首先打蛋入盆，加點油，用力打散，把蛋液體積打蓬鬆，方便被米粒吸收。2.再來把隔夜剩飯（蒸熟放涼更好）倒入蛋液中。3.混合均勻4.鍋里放油，豬油最香，因為耶果要吃，所以我放的是橄欖油，八分熱，倒入蛋液飯翻炒，起初感覺黏黏的，不要著急，慢慢翻炒，等蛋液凝固后，米粒就會慢慢鬆散開來5.炒得差不多就可以放鹽調味裝盤了。不建議放醬油哈，不然就不是金包銀羅6.米粒已經沾滿蛋液，鬆散開來7.金包銀盛盤8.蛋炒飯失敗！~~~~~~上一張別人炒的蛋炒飯大部分人的做法好吃容易的蛋炒飯做法：熱油至7~8成熟入雞蛋，快速攪拌使其成「碎金型用底油，把切好的少許蔥花嗆鍋下米飯翻炒放適量鹽調味，出鍋溫馨提示：蛋炒飯的飯，身骨要挺，隔夜為佳；水氣不能過重，過重則軟扒，過輕則亘牙。