Zi 字媒體

生活中豬皮是種很不起眼的食材有的人買完肉回來會把豬皮直接切掉殊不知豬皮其實渾身都是寶有抗衰老活血等很多意想不到的效用呢~豬 皮 渾 身 都 是 寶豬皮中含有豐富的營養成分，如：蛋白質、鐵、磷等，並且主要成分是膠原蛋白，約佔85%，膠原蛋白能減慢機體細胞老化，經常食用可使皮膚豐潤飽滿、富有彈性。《長沙葯解》中，豬夫善於清肺，肺氣清降，利咽喉而消腫痛。由此也可以看出，豬皮也有很高的藥用價值。豬 皮 的 功 效 及 作 用 ▼ 延 緩 衰 老 豬皮中含有大量的膠原蛋白，膠原蛋白可以延緩機體細胞老化的速度，因此可以延緩衰老，令皮膚細膩有光澤。 ▼ 補 血 豬皮中含有鐵元素，鐵是血液中最主要的成分，因此吃豬皮也有補血的功效歐~ ▼ 活 血 豬皮具有活血的功效，對於女性經期血量少、月經不調者適合食用。 ▼ 美 容 養 顏 膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用，能使貯水能力低下的皮膚細胞活力增強，使皮膚的彈性增加，韌性增強，變得細膩光滑。教你如何挑豬皮 ▶表皮：好的豬皮表面是白色而且是光滑的，表面的毛孔細，沒有皮膚傷痕。 ▶皮下：豬皮無皮下組織，去脂乾淨，成型好。豬皮的保存方法豬皮應該新鮮食用，最好不要放置太久，如果真的要想長期保存的話，將豬皮切條煮好后，用袋子裝起來，放到冰箱冷凍室里，但也不要放置太久。精 選 食 譜 ▼ 豬 皮 拌 菠 菜 做 法：將豬皮、菠菜分別焯水（注意菠菜不要焯太久），切好備用，蔥姜蒜也都分別切好；準備一個小碗，分別放入味精、鹽、辣椒油、醬油、醋、白糖、香油調成調味汁；將豬皮、菠菜放到盤子里，撒上蔥姜蒜，最後淋上調味汁，健脾開胃的豬皮拌菠菜就做好了。 ▼ 小 米 酸 辣 豬 皮 做 法：先將豬皮在高壓鍋里放入生薑、鹽、煮7分鐘；將胡蘿蔔、白蘿蔔、小米辣及煮好的豬皮切成條備用；用八角、花椒等香料煮一鍋水，放涼了之後，將食材都放進去，再加鹽、味精、白糖、白醋調味料，浸泡一上午，酸爽清新的小米辣豬皮就做好啦。 ▼ 洋 蔥 青 豆 炒 豬 皮 做 法：先將豬皮用八角、花椒香料煮熟，青豆焯熟；洋蔥、紅椒、豬皮切好備用；在鍋中倒上油，油熱后，分別倒青椒、洋蔥、青豆翻炒，最後再倒豬皮，炒熟即可出鍋了。 ▼ 西 紅 柿 豬 皮 湯 做 法：做法非常簡單，分別把豬皮、西紅柿、白菜、腌好的肉片、薑絲切好備用；煮一鍋水，水開後放入西紅柿、白菜、薑絲；等湯汁開后，再放入豬皮、肉片、鹽、味精、雞精燒開即可。豬皮不僅營養豐富還是一種「百搭」食材，平時我們炒菜燉菜時都可以加上點兒它，味道非常鮮美哦，還不趕緊試起來？！