Zi 字媒體

來海南，一直有個趣事，每個來海南旅遊的盆友討論喝什麼茶時，都會聽到老爸茶這個字眼，都會好奇的問，老爸茶是什麼茶？老爸做得茶？實際上老爸茶只是一種稱呼 只是因為喝茶的多數是爸爸爺爺輩，所以才被稱呼為 老爸茶 老爸茶的來源：「老爸」茶店，顧名思義，即是老爸老媽子們相聚品茗的處所。這裡的茶是再通俗不外的綠茶、紅茶，或是廉價的菊花、茉莉花茶等等。在這裡，茶客們經常是邊品茗，邊吃小吃，小吃品種多種多樣，是吃小吃的最佳去向。老爸茶既有南洋(東南亞)的飲食習慣，又兼容了海南的飲食特點。不僅是吃的地方，也是聊天的場所，老爸茶得以延續和發展的主要原因，不僅和本地文化有關，還有一個重要的特點就是它價廉物美，特別是價廉這個部分佔有很大優勢，花很少的錢，大家聚在一起聊天，聊很長時間。如今，老爸茶不僅僅只有老爸和爺爺們才去的場所了，味美價廉的小吃和休閑的場所使得很多年輕人也開始前去，每當下午，老爸茶店總是能聚集不少人。它就像一個美味的點心盒子，暖暖的遍布在海南各個角落，雖然各家出品大致相仿，但是每一家都有自己的獨門殺手鐧，令食客流連忘返 。今天島妹就把我壓箱底的老爸茶公之於世，希望親粉們也能在留言區聊聊你們對老爸茶的印象哈~島妹提供的是海南海口地區的老爸茶哦，因為三亞是旅遊業比較多，但是想要體驗真正的老爸茶味道，來海口准沒錯！一、最牛獨家牛肉丸&腐竹卷一品味美食園開了不止20年的海甸島一品味，一直很火爆，每天都有從海口各個地方趕來喝茶的人~沒有點獨門本事，怎麼在老爸茶界混那麼好！一品味的牛肉丸向來是食客首搶的頭盤，幾乎每桌都有點，一份是兩大顆很有誠意的牛肉丸。別看其貌不驚，入口那刻叫你秒變死忠粉~筷子撕扯開來，牛肉丸很勁彈，這實在的用料感人到不行。肥瘦均勻的牛肉丸在秘制醬汁的襯托下，多汁卻又不覺得膩~肉汁直接在嘴裡噴射出來的感覺超爽，滿嘴都是牛肉香，時不時跳出馬蹄的清新爽脆，真的會忍不住對它豎起大拇指！來一品味，不吃腐竹卷就是對不起你自己！剛出爐還燙口得很，陣陣襲來的油香和隱約可見的餡料簡直閃閃發光惹人愛~放進紅醋給它蘸汁時毫不手軟，除了持續入味外，更為了解膩多吃兩個，就是這麼饞…鮮肉的彈跟木耳的香在薄脆腐皮的包裹下，入口只有滿口的脆爽彈牙，肉汁慢慢地溢出，細細一品，味道中還帶著些許鮮甜，吃出了幸福感！【地址】美蘭區海甸島二東路（廣益新村對面）二、最撈得蘿蔔糕皓兆園茶店這家老爸茶店已經在東門市場附近開了50多年，承載著好幾代人的味蕾記憶，有著我們老海口想念的古早味！蘿蔔糕老海口敢拍著胸脯跟你說，這絕對是全海口最好吃的蘿蔔糕！可見評價是有多高。類似蛋包飯的造型，跟常見的蘿蔔糕不太一樣，分量和厚度看著也是蠻感人的～製作時一直按壓，蘿蔔、雞蛋、肉末等香味不斷滲透，還蠻紮實的，驚喜的是，加入了蝦米碎，又多了一點鮮味。完全不用蘸醋，也能感受到蘿蔔的清甜，細碎綿密輕易就融化在嘴裡。喜歡醋汁的味道，可以稍微解膩，還增加了風味！蘿蔔糕真的是越嚼越香，那滋味完全在嘴巴里散開的感覺，足以細細回味~【地址】博愛南路東門市場斜對面三、金字招牌之牛角包星島餐廳說到星島餐廳，或許已經沒有多少人記得它曾經的輝煌，更多的是知道這裡有brunch和很hiang的牛角包~牛角包是店裡永恆的招牌，剛端上來時還溫熱著，這時候吃口感最佳啦。撕開就能感受到它的鬆軟，裡面的纖維和面香撲面而來，迫不及待想對準牛角部位來上一口~牛角包帶一些柔韌的口感，樸實香甜而有彈性，味道又很古早，瞬間收買人心！奶茶搭配牛角包也是一絕，多加1塊錢升級雀巢煉奶的秘密，別說我沒告訴你哈，口感真的有up！【地址】大同路17號（華僑大廈院內，愛語陽光餐廳旁）四、名聲在外之菜頭bua漢香茶園汗香茶園的名聲也算是聲名顯赫了，尤其是這家老爸茶的蘿蔔糕很是精彩，吃過的都基本成為了回頭客，可想可知這蘿蔔糕多好吃~雖說排不上海口最撈的蘿蔔糕，但要說的是這份蘿蔔糕同樣名聲在外，真的味道不錯。扯開蘿蔔糕的瞬間，那個爽啊！沾上特製的紅醋汁更棒，酸中帶甜，搭配恰到好處，讓人過口回香。蘿蔔絲放得實在，蛋香味蔥香味也夠，有點糯糯的口感，比以前吃過的更多了幾分清香~【地址】瓊山區高登西街7號五、幾乎橫掃各區之烙餅恆昌海南傳統茶店海口各大角落擁有10多家的連鎖分店，火爆程度自然不用說，稱它為老爸茶界的星BA克也不為過~恆昌的烙餅不管哪時候來，都是必點~火候是烙餅香脆口感的關鍵，需要廚師時刻翻動來把控烙餅的鬆脆程度。在熱油里滾鍋后，烙餅香氣肆意迸發！手起刀落，「咔擦，咔擦」自帶音效，相信這個感覺到嘴裡，也是恨不得要跳個舞的歡騰…一口一塊剛好，先是濃郁的面香芝麻香，緊接著是齒間酥脆十足的口感，搭配解膩的醋汁，讓人不禁有種幸福感~【地址】海口各個區都有店寫到這裡又有些想念老爸茶古早味里的溫熱了…如果每個疲憊的下午能夠來一份老爸茶，那真是再好不過了~美食給予每個人的不僅僅是動力，還是一種幸福！