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孜然炒饅頭主料：100g饅頭配料：50g雞蛋，1.5g鹽，3g孜然，5g蔥花，10g油做法：1、將饅頭切成小塊。2、雞蛋加鹽打散。3、把饅頭塊放在蛋液里裹勻。4、起鍋熱油，把饅頭丁和孜然下入翻炒。5、小火翻炒至變色。6、出鍋前加入蔥末炒勻。蛋餃材料：雞蛋1個，雞肉末1大匙，青菜末1大匙，鹽、植物油少許做法：1、將平底鍋內放少許植物油，油熱后，把雞肉末和青菜末放入鍋內炒，並放入少許鹽，炒熟后倒出。2、將雞蛋調勻，平底鍋內放少許油，將雞蛋倒入攤成圓片狀。3、待雞蛋半熟時，將炒好的雞肉倒在雞蛋片的一側，將另一側摺疊重合，即成蛋餃。私房澆汁豆腐配料：胡蘿蔔少許，洋蔥少許，青椒少許，香菇少許，火腿少許，番茄醬適量，蚝油適量，鹽適量，雞精少許，黑胡椒少許做法：1、放入洋蔥，香菇，火腿，胡蘿蔔丁，炒散。2、兌水，放鹽，黑胡椒。煮開3、放入豆腐，大火煮開小火燜到豆腐入味，大約三分鐘。4、豆腐盛出來。5、剩餘的湯汁勾芡，放入青椒炒斷生，放點雞精香油提香即可，澆在豆腐上。