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在很多農村裡的山谷陰濕處和一些陰涼濕潤的地方，長著這麼一種植物，筆直的干，葉子像極了包粽子用的粽葉，但卻沒那麼結實，底下長了很多紫紅色的一個一個的「怪傢伙」，不知道是什麼東西？這就是長在底下的「怪傢伙」，形狀格外的奇特，像快要綻放的花骨朵，又像一朵蓮花將開未開。總之，沒見過它的人都覺得它長得很奇怪，殊不知這奇怪的東西還被稱為「亞洲人蔘」哩。其實這是「洋霍」，是很多農村都有的一種蔬菜，別名陽藿、陽荷、山姜、觀音花、野老薑、土裡開花、野生薑、野薑、蓮花姜等。能吃的是它的根莖部分，也就是圖片所示的部分。洋霍吃法多樣，生食、涼拌、炒、煮湯都可以，常食有助於散瘀消腫，治冷氣腹痛已經年久咳喘，對小孩百日咳也很有幫助。還值得一提的是她能延緩婦女閉經，也能在婦女閉經期幫她們趕走些許焦慮與煩悶。洋霍炒著吃味道鮮美，被很多人所喜愛，一到洋霍生長的時間，農村人家裡總少不了一碗洋霍。因為人們把洋霍當個寶，一想到它活血調經、鎮咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，農人們哪能按捺得住吃它的想法呢？