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豉椒炒海蟹的做法 味道簡直棒極了 主料： 海蟹500克輔料： 辣椒(青、尖)40克 雞蛋50克調料： 豆豉5克 大蔥8克 姜10克 植物油40克 味精5克 鹽10克 胡椒2克烹飪方法：1. 將蟹去蓋、肺，肉切塊。2. 將蟹塊卦漿（少許澱粉與蛋液、水製成稀糊），入六成熱油中炸熟透。3. 鍋中加入少許油，加豆豉、尖椒、蔥花、薑片、精鹽、味精，炒勻調味，加蟹塊翻炒，再加少許雞湯燒開，用濕澱粉勾芡即成。