Zi 字媒體

這是個講究服務的時代了。在，說到極致的服務，人們第一個想到的一定是大名鼎鼎的海底撈。海底撈的神話在繼續著，它的服務也被更多的企業效仿和學習過。但是日本有一家西餐廳Casita（カシータ），單從服務來說，簡直完虐海底撈。這家餐廳2001年開業，需要提前一個月預定，來過的顧客很多表示感動到哭。預定過的客人到店時，服務員早已站在門口迎接。一進店店員就親切的叫出你的名字。或者，「XXX好久不見，已經有4年零11個月沒見到你了，很高興與你再次相遇。」離開的時候，有服務員幫你穿上衣服。一位女士預定晚上和閨蜜聚餐，打開餐巾時，她們發現上面綉著自己的名字。女孩們瞬間被打動，並表示一定會把這塊餐巾帶回家。你很難想象餐巾上面的字，是由餐廳負責縫紉的員工完成。一位名叫木山泰之的男士預約想要在此求婚，到店時店員已在門口等候。早先得知木山女友喜歡夜景和花瓣，店員事先安排了靠近窗戶的座位，並在餐桌上撒上花瓣。咖啡也是為女主特別定製，咖啡的拉花是參照女主的狗狗做成。木山拿出店員準備好的鮮花送給女主，然後說「希望你能嫁給我」。面對這樣的驚喜和感動，女朋友立刻答應了木山的求婚。求婚成功后，服務人員在樓下舉著「祝福你們，婚姻美滿，永遠幸福」的牌子。離開時，為木山服務過的店員站在門口相送，並表示祝賀。店員揮手告別，直到汽車開遠。這樣的變態服務，背後有什麼秘密？這家餐廳細緻入微的服務從客人打電話預定時就開始了。每個預定其實都是一次小型採訪！在Casita有這樣的一間辦公室，這裡是專門用來接聽顧客預約電話的。僅僅是接顧客的預約電話？當然不是，更重要的是店員需要和顧客的溝通，了解顧客的詳細情況。例如：顧客的姓名，生日，口味，喜好，對食物熱量要求，甚至連顧客寵物的信息等，都要了解清楚。Casita的電腦系統里錄入了大約15萬名顧客的信息。因此，Casita比起其他餐廳，更加了解自己的顧客，因此也能提供更加精準的服務，讓每一桌顧客都感覺自己很特別。有了這些詳細的信息，員工們會在營業前3個小時，對每一位今晚來就餐的顧客進行詳細的了解和分析，以便對顧客進行精準的服務。比如，一位顧客離開時在自己口袋裡發現了暖寶寶。上面寫上了感謝二字。原來當天夜間氣溫驟降，於是Casita的店員就準備了大量的暖寶寶。並且在上面寫上感謝的話語，悄悄放到女顧客口袋裡。如此講究服務的餐廳，收費如何呢？Casita晚間餐8400日元起，從不宣傳卻門庭若市，2011年度，營收達到15億日元，按照當時匯率，約為人民幣1.2億。通過口口相傳，Casita受到很多當地媒體的關注，還給這家餐廳起了一個別稱，叫「充滿奇迹的西餐廳」。當然，也有很多人會質疑，這樣服務是不是太過熱情？Casita的老闆高橋這樣回答：我相信，顧客在想起Casita的時候，覺得有重要的晚餐就一定要去Casita。講到這裡，女報君特別想去日本領略一下哦！說到底，這麼優質服務的背後沒什麼秘密。用的就是「用心」二字不僅餐飲行業如此，在對待工作，待人接物，孝敬父母的時候，同樣需要咱們「用心」去做。女報君相信，「用心」會解決很多困難的。這則心靈小雞湯，不知道你收好了嗎？領導說了！你點一個