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茄子是蔬菜之中之家都認識的，豆角可以做酸豆角，如果把茄子和豆角放到一起炒會是什麼樣的呢。備料：茄子、豇豆、干辣椒、蒜、蚝油、生抽、鹽第一步、茄子洗乾淨切成長條狀，用清水浸泡片刻后撈出備用； 第二步、豆角洗凈摘掉老筋切成長段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。 第三步、鍋中下入油燒至7成熱後下茄子炸軟后撈出控干油，豆角再下油鍋炸至表皮起皺后撈出控干油第四步、炒鍋留少許底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒 第五步、加入生抽、蚝油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可就是這麼簡單，幾步就搞定的一道菜，你是否會愛上它，炸茄子和炸豆角要控制好油溫，學會它做給心愛的人吃。