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第一步1.將豇豆用鹽水泡上10分鐘以上，然後用清水沖乾淨瀝水控干，撕成小段，海米用純凈水泡發30分鐘以上，蔥姜蒜切碎備用，肉絲用冷水泡出血水，用廚房紙巾擦乾第二步2.所有動物肉類，加工以前都要用冷水泡30分鐘以上，目的是去除血水與腥味，這樣做出來的食物才好吃