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關於這家小店的食物，老闆特別傲嬌的說——是個人都能做的東西，這裡一樣都沒有！嗯，這些玩意兒都是不是人做的……作為一家廣東菜小店，雲吞皮、雲吞面、鳳爪、腸粉的粉……原材料都是從廣州空運來的，沒有速凍全部純手工，現吃現做，想想也是，要是整一堆半成品，那麼多廣東大廚放著幹啥！別看這些廣東大廚個個清瘦，每個人都有10多年的經驗，10多個廣東大廚一個不浪費，面點、燒臘、炒粉、拉腸粉、做甜品……各司其職，井然有序。彼此都用廣東話交流，你非要介入他們的對話，他會在百忙之中回答你，腸粉里包著的是殺人（蝦仁）……脆皮鮮蝦紅米腸瀋陽能做布拉腸粉的不多，全部現場製作，一鋪一倒一蒸一拉，所有動作一氣呵成。蝦裡邊沒有肉，肉裡邊沒有菜。實在又健康，非常適合小朋友吃。紅米腸粉更是瀋陽獨一份，蝦仁、韭黃、胡蘿蔔裹在網皮里，整個炸成金黃色，再用現蒸的紅米腸粉捲起來。地道不地道我不去評價，反正很多廣東人組團來吃……燒鴨拼叉燒到了廣東不吃燒臘算是白來，所以小店無論如何也得把它帶過來。鴨子用的填鴨，取出內臟后煨制，用脆皮水澆灌后，掛起來用風扇吹6小時，再烤制45分鐘才算完工。不捨得用貧乏的辭彙形容它，只是感覺它的確不負盛名。叉燒用的是梅肉，用廣東醬料腌12小時，再抹上蜜糖烤45分鐘，風涼好的叉燒緊緻有嚼頭，甜甜的又不會很齁。廣州蝦餃皇對很多瀋陽人來說，廣東菜的啟蒙是蝦餃皇，蝦仁、馬蹄、香芹做成餡，小麥澄面、馬鈴薯粉用開水燙，用刀拍皮后打理出12個褶，現場上鍋蒸。豉汁蒸鳳爪廣東空運的美國大鳳爪，肉肥骨頭軟，先炸后煲再蒸，軟爛入味。干炒牛河最考驗大廚火候的一道菜，一切都在電光火石之間。凈奶茶阿薩姆、錫蘭調製的茶湯，調製過的牛奶，原汁原味的港奶。楊枝甘露新鮮的芒果打成芒果漿，加上西米和鮮牛奶製作而成。這裡對於廣州菜的本土化深得我心，味道沒有什麼改變，就是份量大了不少，真正實現了「小吃大做」。於是第一次吃蝦餃皇吃到飽，也是夠奢侈……這家店的出現是因為老闆小雪，她生在瀋陽自小長在廣州，就是想為家鄉帶回她喜歡的味道，於是拐了一堆大廚回到家鄉。什麼都想做，但是場地有限設備太多，所以挑最重要的。也不惦記著把它做大，所以沒有浮誇的包裝，把值錢的部分放到能吃的東西上，價格也是低到塵埃里。廣東吃的廣東喝的廣東大廚，這把你能耐的，你咋不直接把廣東搬過來呢？