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在這個容易上火的季節，要格外留心飲食，稍不留意就會造成上火的困擾。飲食要盡量清淡些，推薦幾道清爽的小炒菜，不僅不會上火，而且做起來還超級簡單。非常適合忙碌的上班族和帶娃一族。1、酸辣土豆絲食材：土豆3個、1青椒、花椒、蒜瓣 做法：1.把土豆去皮切絲，越細越好，可以用專門的工具2.土豆絲切好后，過冷水洗去澱粉，撈出瀝干水分3.將青椒洗凈切絲，大蒜去皮切碎4.鍋中放適量的油燒熱，把花椒粒放進去，炸出香味后撈出不要5.再把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味 6.倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下 7.倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，炒勻即可出鍋裝盤2、絲瓜燒油條食材：絲瓜250克、油條100克、料酒8克、鹽3克、味精2克、大蔥5克、姜2克、植物油20克做法：1.用小刀輕輕颳去絲瓜外皮，切成長條狀2.油條切成條狀，蔥姜切末 5.坐鍋點火，倒入植物油燒至五成熱，放入蔥末、薑末炸出香味6.放入絲瓜條煸炒至發軟，然後放入料酒、精鹽、少許開水7.燒沸約5分鐘，放入油條、味精拌勻，盛入湯盤內即可3、香菇油菜食材：油菜3棵、香菇半斤、醬油2大匙、蚝油1匙做法：1.油菜洗凈下水稍微焯一下，撈起放涼水裡 2.香菇洗凈切成片狀3.鍋中少量油下蔥姜蒜炒香，下香菇塊煸炒一下 4.加1/4左右的水，加欣和醬油、蚝油翻炒，直到香菇出水5.把油菜擺在盤子里 6.香菇收汁差不多的時候，可以加一點水澱粉勾芡7.最後把香菇澆在擺好的油菜上即可4、杏鮑菇扣花椰菜食材：杏鮑菇200克、花椰菜適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、蚝油適量、老抽少許、白糖少許、熟白芝麻少許、鹽適量、雞精少許做法：1.杏鮑菇切片，花椰菜掰成小朵，蔥姜蒜切末2.鍋內放水，放少許鹽和植物油，水開后焯一下花椰菜備用3.另起一鍋，熱鍋放油，放一半蔥姜蒜煸出香味4.放花椰菜煸炒，加鹽和雞精、高湯（或清水），大火1分鐘出鍋裝盤5.鍋內重新放油，油熱後下另一半蔥姜蒜煸出香味，放杏鮑菇煸炒6.加蚝油、老抽、白糖、雞精，燒至湯汁稠濃7.出鍋扣在花椰菜上，撒白芝麻裝飾即可5、蚝油生菜食材：生菜、蚝油、鹽巴、白糖、醬油做法；1.生菜擇去老葉，清洗乾淨 2.燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油 3.下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤 4.凈鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香5.加蚝油、白糖、醬油，勾薄薄一層水澱粉6.燒開后淋在生菜上即可 6、白菜燉豆腐食材：白菜、豆腐、姜、蒜、香蔥、鹽、雞精做法：1.將白菜洗凈切段，豆腐切塊 2.豆腐下水焯一下，撈出瀝干 3.白菜下水焯一下，撈出瀝干 4.鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下5.加水（或高湯）小燉一會兒 6.放入白菜翻炒一下, 最後調入鹽和雞精即可 7、腰果萵筍炒山藥食材：萵筍、山藥、腰果、胡蘿蔔、鹽、食用油、雞精做法：1.萵筍去皮洗凈，切小丁，胡蘿蔔洗凈切小丁2.山藥去皮切丁洗凈，切塊放置於清水中 3.燒開適量的水，把萵筍，胡蘿蔔和山藥倒入汆一下，撈出瀝水 4.倒入油，小火把腰果炸熟 5.最後倒入萵筍.胡蘿蔔和山藥，跟腰果一起翻炒6.加鹽和雞精調味即可出鍋 8、韭黃炒雞蛋食材：韭黃一把、雞蛋三顆、蒜頭三顆、鹽少許、味精少許做法：1.將韭黃洗凈后切段，雞蛋打成蛋液 2.熱鍋，倒入一匙橄欖油，將蛋液倒進去略翻炒成型后盛出 3.原鍋放入韭黃，撒調料快速炒勻4.把炒好的蛋倒回略炒即可出鍋裝盤喜歡美食，愛好美食，可關注「美食健康烹飪」公眾號：msjkpr，大家一起交流