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較為流傳的是這樣一個故事：公元6世紀，一個衣索比亞的牧羊人發現，他的羊群在食用了野生咖啡樹上的果實之後就變的格外亢奮。出於好奇，他也嘗了嘗咖啡果。嘗過之後，由於咖啡豆的作用，他也像那些亂撞亂跳的山羊一樣，開始手舞足蹈起來。後來牧羊人採摘了一些咖啡果實給修道院的人們嘗，因為當時修道士們在晚禱期間容易打瞌睡，因此咖啡就變成了修道士們的必備品，咖啡提神醒腦的作用也漸漸被大家所熟知。咖啡在世界範圍內的流傳由阿拉伯到歐洲咖啡逐漸在阿拉伯國家及穆斯林中普及開來，而其中，奧斯曼土耳其帝國對咖啡的傳播史更是起到了非常大的作用，幾乎形成了與宗教信仰同等地位的咖啡文化。在17世紀，隨著奧斯曼土耳其帝國西征奧地利，開始有阿拉伯人把咖啡帶入歐洲（也有歷史學家，認為是威尼斯商人把咖啡從土耳其引進歐洲的第一站—義大利）。雖然最開始咖啡遭到了天主教徒歐洲人的抵觸，甚至被稱為「魔鬼的飲料」。據說當時的教皇在親自品嘗過咖啡之後，驚嘆人間竟有如此美味的飲料，並為之特意安排了儀式進行洗禮，咖啡這才得到基督徒的廣泛接受。最重要的是，當時的歐洲正經歷由體力勞動到腦力勞動的轉變，因此有著提神醒腦功效的咖啡逐漸成為歐洲人的剛需品。智慧的歐洲人民為咖啡也增添了更多美味。第一台咖啡研磨機、第一家咖啡店，英文單詞「coffee」的使用都開始出現。還有醫生記錄咖啡有益腸胃、並把它當做感冒藥使用的歷史。而牛奶咖啡的發明，也是源於一位法國醫生首次把牛奶加進咖啡里，作為一種美味又營養的食物給病人飲用。由歐洲到亞、美咖啡文化在歐洲興起，使得荷蘭、英國、法國、葡萄牙等國家開始在其殖民地大量種植咖啡樹，由此咖啡也被引入亞洲、美洲等地。18世紀，波士頓爆發「茶葉事件」，當地人由喝茶轉向喝咖啡，於是咖啡作為飲料，在美國得到普及。同時期，日本開始明治維新，大力學習西方文化及生活，以往不討人喜歡的咖啡也開始慢慢被接受。尤其相比日本嚴肅的茶道，這種隨意的咖啡館文化和低廉的價格，贏得了越來越多年輕人的喜愛，咖啡文化開始在日本流行。咖啡進入有記載，最早接觸到咖啡的時間是在清朝中葉，由來華的外國人引入。至清末至民國，已有咖啡館在各大城市普遍出現。《農業百科全書》中有記錄，在19世紀左右，咖啡最先被引種到台灣，並相繼引入海南、雲南、廣西等地種植。至今為止，種植咖啡規模最大、也最出名的也正是雲南、海南和台灣這3個省份。智慧的歐洲人民為咖啡也增添了更多美味。第一台咖啡研磨機、第一家咖啡店，英文單詞「coffee」的使用都開始出現。隨著咖啡飲用習慣、種植及咖啡館在的傳開，也逐漸形成了特有的咖啡飲食文化。尤其在20世紀80年代，雀巢登錄，大牌企業多年的積累和教育，使得咖啡走進尋常百姓人家，而雀巢「速溶咖啡」也幾乎成為了咖啡的代名詞。咖啡市場的興起擁有眾多人口的無疑存在著巨大的消費潛力。進入21世紀以來，越來越多國內外咖啡品牌和咖啡館在擴張。以星巴克為首的咖啡文化更是引領一股高端、時尚、小資的生活方式。習慣飲茶的人，尤其年輕的消費主力群體，對咖啡的包容度和接受性也尤為強烈。這也帶動更多飲品企業不斷突破創新，尋找差異化賣點，以從日益激烈的咖啡市場中脫穎而出。這其中最為靚眼的，無疑是近2年在飲品行業異軍突起的燕小嘜，一向倡導健康、時尚、高端的純燕麥飲料，在2017年初推出醇香燕麥咖。燕麥富含膳食纖維，潤腸飽腹降三高，咖啡提神醒腦抗疲勞，兼具美味與營養。更難得的是堅守匠心品質的燕小嘜，無論從包裝設計或是營銷方式都定位年輕化，直接觸達90后、00后情感需求和消費痛點。相信，燕小嘜醇香燕麥咖的面市，必定會給厚重悠久的咖啡文化帶來一股清新自然之風。結語從誕生，到全世界的傳播，並成為世界三大飲品之一，幾百年來，咖啡從神秘傳說中走出到尋常人家的日常必需品。而咖啡文化的盛行背後，也是一部人類歷史、宗教、經濟的發展史。咖啡所獨特的氣質和魅力，帶來了財富和不幸，更加強了人與人之間的溝通，賦予了人們創造性的思維和靈感，讓疲憊的身心再現活力，成為我們生活所不可或缺的一部分。