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作者：恬妞Amy豆腐 1塊薑末 適量蔥 適量澱粉 適量豆瓣醬 適量辣椒油 適量生抽 適量鹽 適量糖 適量花椒 適量做法步驟1、把一塊豆腐洗乾淨，切小塊裝盤備用。2、切好薑末，蔥沫，小米椒，澱粉用水調和下備用。3、放薑末，蔥沫，豆瓣醬，花椒，小米椒，辣椒油爆炒1分鐘，然後放豆腐，生抽，鹽，糖，悶三分鐘，最後放澱粉水即可。4、出鍋后撒點蔥花即可。小貼士：1.豆腐不宜煮太久，嫩嫩的才好吃。2.愛吃肉肉的友友們也可以放點肉沫進去，我的沒有放。3.不愛吃辣椒的友友們可以不放辣椒油。4.花椒不要放太多，吃完后嘴巴麻麻的呢。【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創賬號】（「香哈菜譜」或「xiangha100」）