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  蜂蜜歷來是養生家們最為推崇的食物之一，但是不管多好的食物，都有兩面——「別人的補藥是你的毒藥」。  1、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜：  專家指出，1歲以內嬰幼兒不適合食用蜂蜜。蜂蜜在釀造、運輸過程中，容易受到肉毒桿菌的污染，肉毒桿菌芽孢適應能力很強，在100℃的高溫下仍然可以存活。  由於嬰兒胃腸功能較弱，肝臟的解毒功能又差，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖併產生毒素，從而引起中毒。  2、糖尿病人不能服用蜂蜜：  每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。  葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。  3、肝硬化患者不能喝蜂蜜：  一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。  除此之外還要注意使用方法：  感冒藥容易和蜂蜜打架  蜂蜜具有潤肺止咳的作用，適用於肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或者乾咳無痰，可以沖蜂蜜喝。但如果正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥，不宜同時服用蜂蜜。很多感冒藥，如泰諾、快克等都含有解熱鎮痛葯對乙醯氨基酚，它遇到蜂蜜會形成一種複合物，影響機體對其的吸收速率，從而減弱退燒作用。  蜂蜜雖好不可多服  蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬於單糖，一次進食過多，可使血糖升高。正常情況下成人每天1-2匙約20克左右為宜。  蜂蜜不宜加熱服用。蜂蜜中含有人體代謝中期起重要作用的酶，如澱粉酶等，加熱後會失去活性，營養價值消失。固以不超過50攝氏度得溫開水調服。