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蘿蔔具有減肥通氣，調節腸胃的作用，春季的蘿蔔是一年當中最好吃的季節，它經過寒冬晝夜溫差大，會變的甜，同時春季變暖和雨量稍多，蘿蔔會脆而水分多，這個時候吃營養價值最高，幾毛錢一斤的蘿蔔能做成一道美味，性價比高。準備材料：蘿蔔一個、雞蛋兩個、蔥一小把、麵粉一小碗、胡椒粉做法：1、蘿蔔洗凈去皮，然後用特定的工具擦成絲，把蔥切碎然後剁一下使蔥的汁出來，放進裝蘿蔔絲的容器里備用；2，在蘿蔔絲里加入麵粉、雞蛋、鹽、胡椒粉一起攪拌均勻，按順時針攪動，時間長一點，避免起麵疙瘩，不均勻影響口感，麵粉加多少取決於蘿蔔的含水量，放鹽水會腌出來，雖是做丸子，但是不需要加水；3，打好餡料后，在鍋中加入油，燒到七分熱后關小火，用手的虎口開始汆丸子了，汆好后可以用雙手一搓，這樣的話會更圓；4，每個都重複汆完為止，這期間要經常攪動炸著的丸子，避免粘鍋燒焦，一直保持小火，使裡外受熱均勻，不然會出現外焦里生的情況，後下鍋的食物也差不多一起出鍋最好5、炸到外表金黃就可以出鍋了，撈起控一下油就可以吃了。